Сладости при гастрите: что можно есть, а что запрещено. Что из сладкого можно есть при панкреатите? Сладкий перец настолько ли он сладкий, есть ли ограничения

Сладкое наносит вред даже здоровому организму, что уже говорить о воспаленной поджелудочной железе. Человеку с хорошим здоровьем требует всего 40мг глюкозы в день, а больному панкреатитом в разы меньше.

Если вам трудно сократить, убрать количество сладостей в рационе задумайте об их вреде. Учеными было доказано – сладкое, мучное вызывает наркотическую зависимость, которая по силе в 8 раз превышает наркотики. Получается ваше желание покушать чего-нибудь с сахарозой, вовсе не ваша, это вам диктует зависимость.

Любое сладкое при панкреатите, которым вы привыкли себя баловать, содержит сахар. Он под воздействием ферментов, расщепляется на два вещества – сахарозу и глюкозу.

Чтобы переработать глюкозу, нейтрализовать вредное воздействие в организм должен поступить инсулин. Задача по выработке инсулина возлагается на поджелудочную железу. В итоге, чем больше глюкозы, тем тяжелее приходится органу. Перегрузка поджелудки способна спровоцировать осложнения, частоту приступов.

Гастроэнтерологи советуют сладкоежкам использовать заменители:

Аспартам;
Сорбит;
Ацесульфам;
Ксилит;
Сукралозу.

Если в период ремиссии способность расщепления углеводов остается прежней, больному разрешается кушать сахар и блюда, содержащие его с нормой 30мг глюкозы в день, она должна распределяться равномерно.

Сладкий перец настолько ли он сладкий, есть ли ограничения?

Овощ богат не только полезными веществами, но и аскорбиновой кислотой, которая дала второе название перцу.

При остром панкреатите гастроэнтерологи настоятельно не рекомендуют кушать сладкий перец в любом количестве – он раздражает поджелудку, повышает уровень желудочного сока, веществами:

Аскорбиновой кислотой;
Фитонцидом;
Алкоидом.

При хроническом панкреатите употребление сладкого перца нужно организму. Для того чтобы организм привык к овощу, не вызвал приступа его добавляют в рацион варенным, тушенным, мелко нарезанным. Постепенно количество увеличивается, можно добавить пару-тройку свежих болгарских перцев на стол.

Полезное воздействие сладкого перца:

Выводит из организма холестерин, очищает сосуды;
Стимулирует иммунную систему;
Укрепляет сердечную мышцу;
Содержит лютеин, бета-каротин, которые улучшают, оберегают зрение;
Выводит токсины из организма;
Улучшает работу нейронов, повышает настроение, препятствует депрессивному состоянию.

Кушать его нельзя при наличии дополнительных болезней:

Эпилепсии;
Бессонницы;
Язвенной болезни желудка и кишечника;
Стенокардии;
Повышенного артериального давления.

Сладкий чай под запретом?

Гастроэнтерологи не могут, и не советуют полностью отказываться от тонизирующего напитка – чая. Однако воспаленная поджелудка требует соблюдение определенных правил, которые касаются и чаепития.

Правильный чай при панкреатите:

Неслаженный, без молока – все это перегружает, негативно воздействует на орган;
Не крепкий;
Крупнолистовой, высококачественный – избегайте пакетированного, мелко фасованного чая низкой пробы;
Должен выпиваться днем и утром;
Выпиваться через полчаса после еды;
Свежезаваренный;
Без ароматических добавок и синтетики.

Если вам не привычен вкус чистого чая без сахара, добавьте пару капель лимонного сока.

Не навредит ли мед при панкреатите?

Мед – это нектар, бальзам для организма. Это одна из немногих сладостей, которая удовлетворяет не только вкусовые рецепторы, но и приносит пользу.

Какую пользу приносит мед больным панкреатитом:

Простые углеводы не раздражают, не задействуют поджелудку;
Он отличный антисептик, помогает бороться с воспалительными процессами в организме;
Повышает иммунитет, борется с ОРВИ, ускоряет процесс выздоровления;
Борется с запорами при панкреатите.

Вред меда при панкреатите:

У меда глюкоза содержит в больших количествах, требуя интенсивной работы изношенной поджелудочной железы;
Может спровоцировать аллергию при ослабленном организме.

При обострении хронического панкреатита и остром панкреатите сказать «нет» меду, как и другим сладостям придется. Он способен усугубить течение болезни, вызвать сахарный диабет.

Есть мед в небольших количествах можно только через месяц после обострения.

В период ремиссии кушать мед можно по 2 ч. л ложки в сутки. Лечение медом заболевания бесполезно, потому что он улучшает состояние поджелудки, лишь только улучшает пищеварение.

Сладкое при панкреатите: можно ли кушать?

Под термином «сладости» мы привыкли понимать обширный список продуктов, содержащих сахар или его аналоги.

Первый месяц – строжайшая диета, запрещающая даже намеки на сахар. А на втором месяце можно позволить себе кисель, компот с аналогами сахара, пудинг.

Особенности питания в стадии ремиссии для сладкоежек:

Любой десерт должен быть домашнего приготовления, из натуральных продуктов, без добавок;
Отдавайте предпочтение фруктозе, купить ее можно в чистом виде. Добавляйте в сладости при готовке;
Десерт не должен быть жирным, кислым, пряным;
Кушайте только свежий десерт;
Не переусердствуйте.

Что из сладкого можно съедать:

Сахар – в стадии ремиссии, не более 10-20 грамм в день;
Мед – в стадии ремиссии, при отсутствии подозрения на сахарный диабет, 2 ст. л в сутки;
Варенье, не кислое;
Муссы, желе из фруктов;
Зефир;
Пастилу;
Мармелад, не обсыпанный сахаром;
Суфле с молоком, например, «птичье молоко»;
Конфеты из проваренного сахара;
Сухое печенье;
Помадки;
Орехи в сахарном сиропе;
Несдобную выпечку.

Под строгим запретом:

Шоколадки;
Мороженое (из-за жирности, добавок);
Сгущенку;
Карамельки, леденцы;
Пирожные, торты;
Вафли;
Конфеты, покрытые шоколадом, с шоколадной начинкой;
Халва.

В идеале при панкреатите любые сладости необходимо полностью исключить.

Дело совсем не в содержащихся жирах, хотя данный момент очень важен, а в “быстрых” углеводах. Но что делать, если очень хочется? Какие продукты все же можно? Приведенная ниже информация будет очень полезна.

Острая форма заболевания

В случае острой формы и обострении хронического панкреатита необходимо уменьшить количество пищи, содержащей сахар, либо же углеводы. Среди сахаросодержащих продуктов нужно исключить из рациона любые сладкие блюда, включая мед, абсолютно все десерты, и, конечно, конфеты. Как в случае с острым панкреатитом, так и при обострении хронической формы, специалисты советуют пить отвар шиповника, либо же несладкий чай.

Нужно помнить, что любые сладости в случае обострения заболевания полностью исключаются из рациона. В том случае, если наблюдаются сильные боли, весьма эффективным является лечебный голод, сопровождаемый приемом воды. Когда любая форма панкреатита не сопровождается возникновением острых болевых ощущений, употреблять в пищу разрешено любые продукты, содержащие белок, например птицу, рыбу, говядину.

Спустя месяц после начала обострения из сладкого можно употреблять желе, содержащие сахарозаменитель, муссы из ягод и фруктов, а также сладкие пудинги. Любой другой вариант полностью исключается.

Ремиссия хронической формы

Как только панкреатит переходит в стадию ремиссии, ассортимент продуктов, которые можно употреблять, расширяется. Это касается и сладостей, которые, однако, в любом случае должны подбираться тщательно. Какие же требования выдвигаются к сладостям:

домашнее приготовление (покупные варианты часто содержат вредные добавки);
наличие фруктозы в составе продуктов, усвоение которой не требует выработки инсулина (присутствие заменителя сахара);
соответствие диеты (отсутствие чрезмерного количества жиров и пряностей);
дата изготовления (любые блюда должны быть свежими).

Важно помнить, что употребление даже разрешенных сладостей не должно быть чрезмерным.

Разрешенные продукты

Так как при панкреатите запрещено употреблять в пищу любые блюда, имеющие в составе жиры, из сладостей можно употреблять лишь некоторые продукты:

сладкая несдобная выпечка, сухое печенье, “Птичье молоко” (белковое суфле), пропеченное безе;
домашние десерты и помадки;
любые конфеты, приготовленные из вареного сахара;
цукаты и засахаренные орехи;
зефир, мармелад и пастила;
желе и муссы, изготовленные из фруктов и ягод;
джемы и повидло, а также любое другое варенье;
зефир, мед, сахар.

Все перечисленное выше сладкое имеет минимальное количество жиров, однако, употреблять в пищу при панкреатите его необходимо с особой осторожностью, постоянно следить за собственным самочувствием, начинать с малых доз.

Запрещенные продукты

Среди сладостей, которые запрещено употреблять в пищу при панкреатите, выделяются содержащие большое количество жиров и сахара. Среди них наиболее опасными являются:

некоторые конфеты (ириски, карамель, леденцы), а также те, которые содержат шоколад, кроме суфле и молочно-сахарных;
любимое всеми мороженное, шоколад, халва и сгущенное молоко, включая вареное;
любая сдобная выпечка, торты, вафли, пирожные.

Сладости, перечисленные выше, запрещено употреблять при любой форме панкреатита. Разрешенные же продукты можно есть, но с осторожностью, плавно повышая порцию, но исключительно до разрешенного специалистами объема (приблизительно до 50 г в сутки, если пересчитывать на сахар).

В том случае, когда при панкреатите пациенту становится заметно хуже после любых сладостей, их употребление необходимо прекратить. Так как данное заболевание в любой форме опасно, правильную диету может назначить исключительно квалифицированный специалист, к которому важно обратиться сразу же после проявления первых симптомов заболевания.

Полезное видео о сладостях

Здоровье – состояние человеческого организма, при котором удается полноценно жить и радоваться, присутствуют силы и возможности достигать успеха и поставленных целей. При малейшем сбое в работе иммунной системы либо нарушении деятельности определённого органа человек сталкивается с рядом затруднений и сложностей. Особенно тяжело жить, когда болезнь продолжительна, переходит в хроническое заболевание. Начинается новый этап жизни, приходится во многом себе отказывать, постоянно следить за рационом.

Неправильная работа поджелудочной железы влечёт ряд заболеваний и синдромов, с которыми крайне сложно справиться и жить полноценно. Частые визиты к врачу, диагностики, курсы лечения на ранней стадии дают положительные результаты. В дальнейшем уже не обойтись без определенной диеты, отслеживания состояния организма.

При панкреатите процесс выброса поджелудочной железой в двенадцатиперстную кишку ферментов нарушен, не производится в достаточной мере, приводя к последствиям внутренней интоксикации органа. Токсины, избыточно попадающие в результате в кровь, влияют на работу остальных органов: сердце, печень, почки, лёгкие под прицелом ядов, и, что опаснее – головной мозг. Подобные процессы вредны, оставлять без внимания заболевание – значит, мучиться постоянными болями в животе, тошнотой, головокружениями, вздутиями, нарушениями стула.

Лечение панкреатита проводится под пристальным врачебным наблюдением. Недопущение рецидивов при отчетливой ремиссии – обязанность больного. Потребуется внести изменения в стиль жизни – отказаться от вредных привычек, перейти на легкую малокалорийную пищу. Сложнее бороться с болезнью сладкоежкам. Строго запрещается употреблять сахар при панкреатите, допустима исключительно глюкоза в умеренных количествах.

Чёткое выполнение ограничений позволит не допустить осложнений при первых признаках заболевания, предотвратить перерастание воспаления железы в стадию острого панкреатита. Еда, употребляемая больным, обязана быть легкой, не создающей дополнительной нагрузки на уязвимый орган пищеварения, провоцирующей новый стресс. Умеренное количество необходимых микроэлементов необходимо в лечебный период.

Сладости при панкреатите

Организм здорового человека – универсален. Тело легко справляется с эпизодической пищевой нагрузкой. Больной организм следует беречь. Сладкое при панкреатите категорически запрещается. Частое употребление сахаросодержащих продуктов – вредно, резкое увеличение выброса инсулина – чревато ростом сахара в крови и развитием диабета. Любимые десерты попадают под запрет.

При обнаружении первых признаков заболевания – болевых ощущений и сопутствующих симптомов, предписано сесть на строжайшую диету. Во время лечебного голодания допускается приём обильного количества воды небольшими порциями. Потом понемногу вводим в меню легкую белковую пищу: птицу, телятину либо рыбу. Через месяц подобного корректирующего питания разрешено пробовать фруктовые муссы, пудинги, желе, включающие исключительно глюкозу.

От тортиков, шоколада и сдобы придётся отказаться! К запретному продукту – сахару добавляется не менее вредный – жир. Лишний холестерин крайне вреден. Опасными для панкреатических больных считаются указанные продукты питания:

шоколад, конфеты, содержащие шоколадный ингредиент, карамельки;
сдобные изделия: булочки, крендельки, пончики;
пряники, печенье и торы;
инжир, виноград и финики;
мороженное и сгущенное молоко.

Халва при панкреатите – сладость под вопросом. Во время острой стадии заболевания от халвы стоит отказаться однозначно, употребление восточной сладости способно ухудшить течение болезни, настолько жиросодержащим и высококалорийным является продукт. В стадии облегчения за советом идите к врачу. Доктор назначит допустимые нормы употребления продукта. При положительном результате врач решит, оставить халву в меню либо удалить окончательно. При условии разрешения – не более двух раз в неделю по минимальному количеству граммов.

Мармелад при панкреатите – сладость, дозволенная в умеренных порциях. Его часто готовят на сахарозаменителе, что отлично подойдёт для затруднений с поджелудочной. Опытные кондитеры изощряются в разнообразии вкусов данного продукта, любой пациент сможет подобрать продукт по личным пристрастиям.

Зефир при панкреатите не возбраняется, исключительно в период стабильной ремиссии под наблюдением врача. Продукт малокалориен, состоит из белка, минеральных веществ. Пектин, входящий в состав, благоприятно воздействует на функционирование поджелудочной, помогая выводить из организма токсины и снижать уровень холестерина в крови.

Фрукты – источник энергии

Несладкие фрукты привычного происхождения (лучше избежать экзотических) – отличный источник энергии, альтернативна вредным сладостям. Позволяется кушать фруктовые кисели, желе, пить компоты. Разрешается побаловать себя вареньем, приготовленным без добавления сахара.

Кушайте без опаски:

подсушенные фрукты;
пастилу, ягодный мусс, мармелад;
выпечку из несдобного теста, галетное печенье;
варенье, кислый джем, повидло, мёд;
белковое суфле, безе.

Сушки при панкреатите, сухари – разрешенный продукт в период обострения заболевания и строгого голодания. Считаются наиболее подходящей диетической сладостью. Приобретать в магазине следует мягкими, без содержания жира в рецептуре. Лучший выход – готовить самостоятельно.

Прислушивайтесь к организму – тело подскажет: уже достаточно или позволено увеличить количество новой пищи.

Мак как анальгетик при острой боли

Понижение уровня кислотности приводит к значительной нагрузке на ЖКТ. Семена мака способствуют улучшению пищеварения, что при панкреатите приветствуется. Мак при болезни играет роль анальгетика, оказывая спазмолитическое действие на поджелудочную железу, устраняя острую боль во время приступов.

Больным панкреатитом потребуется выяснить отсутствие индивидуальной непереносимости продукта. По незнанию можно навредить.

Легкий спорт полезен для здоровья

Для активизации оттока панкреатического секрета полезны простые физические упражнения, помогающие нормализации кровотока в пораженной поджелудочной железе.

Среди простейших – произведенный вдох и выдох с последующей недолгой задержкой дыхания. Напрячь живот и плавно поджать, через несколько секунд расслабить. Дыхательные процедуры сочетайте с напряжением пресса и максимально надутым животом, потом снова расслабление. Подобным способом проводите легкий тренинг для брюшных мышц. Упражнения можно производить лежа либо сидя, трижды в сутки.

Болезнь отступает – радуемся и не рискуем снова

Залогом для стабильного нормального самочувствия больного становится малокалорийная еда и частое питье. Не стоит в период ремиссии рисковать и пытаться съесть нечто вкусное и давно не употребляемое. Если болезнь в течение месяца перестала о себе напоминать, перечень разрешенных продуктов постепенно расширяется. Приветствуются легкие десерты, постная выпечка. Лучше, если приготовление произойдет в домашних условиях. Дома легко проследить состав блюда,не допустить попадания в организм вредных красителей, консервантов и эмульгаторов, опасных для здоровья больного панкреатитом.

Если отдано предпочтение магазинному продукту, обязательно следите за сроком годности, внимательно читайте перечень ингредиентов. Выбирайте товары, подходящие по рецептуре.

Контролируйте аппетит. Не ешьте избыток разной пищи. Знайте меру. Переждав час-другой, насладитесь желаемым блюдом без вреда для пищеварения. Чтобы помочь организму скорее восстановиться, учитывайте режим питания. Помните: питаться нужно пять-шесть раз в течение дня, частями. Лучше, если еда окажется перетёртой, а не грубой и твёрдой.

Больные панкреатитом должны соблюдать строгую диету. Сладкое при панкреатите разрешается в ограниченном количестве. Многие очень тяжело переносят такую диету, ведь приходится отказываться от привычных и любимых продуктов. Диета состоит из таких продуктов, которые обеспечивают организм всем необходимым для нормальной работы. Пациентам приходится менять свои пищевые пристрастия, поскольку диета регулирует все, даже способ приготовления блюд. Для большинства пациентов самым сложным условием является резкое ограничение в сладостях.

В большинстве случаев полностью исключать сладкое нет необходимости. Конечно, немаловажным фактором является степень и период болезни, проявление симптомов, наличие сахарного диабета. Чаще всего перечень допустимых сладостей все же есть.

Острая форма заболевания

В этот период врачи полностью исключают сладкое, даже просто сахар. Главная цель - снижение нагрузки на поджелудочную железу и замедление выработки инсулина, который необходим для усвоения глюкозы. Напитки очень полезны при панкреатите. Рекомендуется пить компоты и кисели. Рецепты киселей очень разнообразны, это могут быть не только привычные нам фруктовые и ягодные, но и овощные. Компот из сухофруктов отлично подойдет пациентам. Варите напитки сами по обычному рецепту, используя вместо сахара его заменитель. Строгую диету необходимо соблюдать месяц.

Во второй месяц обострения можно понемногу добавлять в рацион мусс или желе собственного приготовления из свежих фруктов и ягод, с заменителем сахара. Также допускаются сладкие пудинги. Все остальные сладости под строжайшим запретом.

Ремиссия панкреатита

С наступлением фазы ремиссии диета постепенно ослабляется, расширяется список допустимых продуктов, в том числе и сладостей.

В списке разрешенных сладостей при панкреатите находятся следующие продукты: сахар, зефир, пастила, цукаты, сухое печенье. Можно есть фрукты, но не сладкие, например груши или яблоки. Отличной альтернативой являются сухофрукты, кроме фиников и инжира.

Однако важно соблюдать следующие требования:

Готовить сладкое нужно самим, избегать покупных продуктов, которые содержат вредные добавки.
Если все-таки решили купить сладкое, то тщательно изучайте состав. В нем не должно быть красителей, ароматизаторов, загустителей и прочих искусственных добавок.
Пациентам, у которых нет диабета, все равно лучше выбирать продукты с фруктозой вместо глюкозы. Она усваивается без инсулина. К таким продуктам относятся изделия с заменителями сахара и основой из натуральных фруктов и ягод.
Сладкое не должно содержать ингредиентов, запрещенных диетой, например, лимон или алкоголь. Кроме того, они не должны противоречить условиям диеты: быть слишком жирными или пряными.

Недопустимы при заболевании в любой из периодов шоколад, мороженое, сгущенное молоко, халва, все изделия из сдобного теста.

Сладости при панкреатите запрещены при острой стадии заболевания. При хронической форме воспаления поджелудочной железы допустимо употребление некоторых видов десертов при соблюдении прописанных специалистом суточных дозировок. От некоторых лакомств придется отказаться совсем.

Польза и вред

Сладкие продукты могут быть как полезны, так и вредны. Разные десерты обладают различными свойствами. Лучше всег

о употреблять сладости, изготовленные самостоятельно: у них более натуральный состав, отсутствуют запрещенные при панкреатите компоненты.

В большей части магазинных десертов слишком большая концентрация белого сахара. Он провоцирует увеличение массы тела, может стать причиной сахарного диабета, дисфункции органов пищеварения, в том числе камней в желчном пузыре, почках.

При чрезмерном потреблении сахар вызывает привыкание.

Кроме того, многие сладости калорийны, содержат много жиров, в том числе и трансжиров, что делает их вредными для больных панкреатитом.

Некоторые лакомства могут быть полезны. Шоколад с содержанием какао не менее 70% является источником антиоксидантов. Фруктовое желе, варенье, пастила и батончики из сухофруктов являются источниками витаминов, фруктозы, глюкозы. Наиболее полезным сладким продуктом считается мед, ценный источник витаминов и микроэлементов. Покупать нужно натуральный мед, в который не добавлен сахар.

Важно соблюдать разрешенные докторами дозировки. Злоупотреблять не стоит даже полезными сладостями, чтобы не вызвать ухудшения состояния больного.

Разрешенные

Сладости допустимо вводить в рацион только при хронической форме заболевания. При острой форме эти блюда могут нанести вред организму больного. Употреблять в пищу сладости можно только с разрешения специалиста.

Больному панкреатитом можно есть низкокалорийные десерты с небольшим содержанием жиров: мед, легкое фруктовое или ягодное желе, мусс из разрешенных плодов, домашнюю пастилу. Мармелад следует выбирать натуральный. Если в лакомстве содержится синтетический краситель, следует воздержаться от его употребления в пищу.

Есть можно и варенье, но предпочтение нужно отдавать тому, которое изготовлено без сахара.

Допускается включать в рацион больных панкреатитом и зефир. Лучше брать классический, белый, не содержащий вкусовых добавок и красителей. Можно изготовить этот десерт самостоятельно в домашних условиях. Зефир в шоколаде при воспалении поджелудочной железы не рекомендуется.

При холецистопанкреатите допускается употребление небольшими порциями меда, варенья и джемов, зефира, фруктового мармелада.

Запрещенные

При обострении болезни придется отказаться от любых десертов. Вводить сладости в меню разрешается только при хронической стадии панкреатита.

При панкреатите нельзя употреблять калорийные лакомства, содержащие большое количество жиров, а также имеющие в своем составе запрещенные при болезни компоненты, консерванты, усилители вкуса, различные красители. Отказаться придется от тортов и пирожных. Не следует есть и конфеты, они калорийны, часто содержат много различных химических добавок, белого сахара. Не стоит есть и карамель.

При панкреатите к запрещенным сладостям относится халва. Это лакомство делается из семян и орехов - продуктов, которые исключают из диетического питания. Некоторым пациентам запрещают халву даже при стойкой ремиссии.

Гастрит — это заболевание ЖКТ, при котором пациент должен придерживаться диеты, разработанной специалистом. Из привычного рациона человека исключается жареная, соленая и твердая пища. Что касается других продуктов, при гастрите сладкое не запрещено, но едят его только в минимальных количествах. Есть нужно только те кондитерские изделия, которые не имеют противопоказаний.

Можно ли есть сладкое при гастрите

Специалисты не запрещают сладкое при гастрите, если это будут маленькие порции разрешенных диетологами и врачами продуктов. Кондитерские изделия, которые содержат сахар, не убирают из диетического меню, если в процессе их приготовления не использовалось сливочное масло, спред, маргарин или другие ингредиенты с большим процентом содержания жиров.

Существуют сладости, которые снижают уровень кислотности в организме при гастрите или повышают его. Поэтому необходимо знать, какие сладости можно есть, а какие категорически противопоказаны.

Цель разработки диетического меню — регулярно пополнять организм человека полезными для него витаминами, макро- и микроэлементами, которые не раздражают слизистую желудка. Кондитерские изделия приносят человеку больше радости и душевного наслаждения, чем пользы. Но полный отказ от них может стать причиной депрессии, психологических расстройств и нервного истощения. Поэтому сладкие блюда лучше употреблять:

маленькими порциями;
не более 2-х раз в сутки;
как дополнение к основным блюдам, а не вместо них.

Важно, чтобы в ежедневном меню присутствовали различные продукты, в т. ч. и сладости. Зная, какие сладкие изделия можно кушать при высоком и низком уровне желудочной кислотности, человек может контролировать работу своей системы пищеварения.

При низкой кислотности

Если у человека кислотность снижена, следует включить в меню блюда, которые усиливают выработку в организме соляной кислоты.

Разрешенные продукты:

мармелад, желе на основе натуральных соков;
пастила, белый зефир, белковое безе;
суфле и бисквитные пирожные;
натуральный мед;
сгущенное молоко и варенье;
соки, разведенные кипяченой водой;
компоты и кисели из сухофруктов, белые йогурты.

При низкой степени кислотности лучше убрать из меню конфеты, жирные торты и пирожные с кремом. Из мучных изделий можно употреблять галетное и овсяное диетическое печенье, нежирную творожную запеканку и другу выпечку, приготовленную из несдобного теста.

При высокой кислотности

Десерты, которые способствуют увеличению количества желудочного сока, следует убрать из меню. Следует знать, какие сладости можно есть при гастрите с высоким уровнем секреции, т. к. изделия, которые можно допустить при низкой секреции, здесь не позволительны.

Разрешенные сладкие изделия:

фруктовые пюре из фруктов без кожуры;
варенье и джемы из свежих ягод или фруктов;
пудинги без добавок и наполнителей;
фруктово-ягодная пастила и желе;
суфле из молока и сладких фруктовых соков;
творожные запеканки и печеные сырники, приготовленные из нежирного творога;
шарлотки и бисквитные пирожные;
яблоки печеные;
сушка;
бананы;
натуральный мед;
мороженое нежирное (кроме фруктового).

Для того чтобы не обострять проявления гастрита, соком из апельсинов, грейпфрутов, мандаринов и других цитрусовых лучше не злоупотреблять. Можно пить сладкий кисель, свежие компоты, черный и зеленый чай, а также какао.

Что из сладкого можно есть при гастрите

Врачи не запрещают кушать продукты, содержащие сахар, при расстройстве ЖКТ. Сладости при гастрите не вредят желудку и не становятся причиной воспаления его слизистой оболочки. Причиной обострений могут стать добавки, которые используются при изготовлении различных кондитерских изделий, пакетированных соков, хлебобулочных изделий. Самыми опасными среди них являются консерванты, красители, ароматизаторы и клетчатка. Чем меньше искусственных наполнителей содержится в продуктах, тем они полезнее для работы ЖКТ.

Конфеты

Многие конфеты содержат большое количество эссенций, подсластителей и синтетических красителей. Минимальное содержание в них натуральных ингредиентов говорит о том, что они не принесут пользу организму.

Кроме этого, в конфетах содержится много сахара, который способствует процессу интенсивного брожения в организме и повышению уровня секреции. Для того чтобы не лишать себя удовольствия, можно при гастрите съесть 1-2 конфеты, изготовленные из натуральных продуктов.

Разновидности конфет и их состав:

Карамельные (леденцы) — это самые безопасные конфеты, которые содержат фруктово-ягодные ингредиенты.
Шоколадные конфеты изготавливают из таких компонентов как: какао, пальмовое или сливочное масло, синтетические наполнители, поэтому не приносят пользу организму.
Мармеладные конфеты не содержат вредных наполнителей, поэтому не принесут вреда организму.
Слоистые конфеты не рекомендуют при расстройствах желудка, т. к. их состав включает в себя жиры.

В день можно скушать не более 2-3 конфет, но только не на голодный желудок.

Варенье

Домашнее фруктовое и ягодное варенье (в т. ч. и магазинное) может содержать не только сахар, но и искусственные подсластители с консервантами, поэтому его можно кушать осторожно, чтобы не нанести вред желудку.

Людям с низкой секрецией рекомендуют варенье из красной и черной смородины, вишни, кислой сливы и других фруктов и ягод, которые усиливают выработку в желудочном соке соляной кислоты. Персиковые, грушевые и абрикосовые джемы будут полезны больным с высокой секрецией.

Зефир

Среди многочисленных десертов зефир при гастрите является наиболее полезным. Пектин и натуральные загустители, которые используются при изготовлении зефира, улучшают процесс метаболизма. Он не утяжеляет желудок, снижает уровень холестерина и не влияет на секрецию.

Зефир является кладовой железа, пектина и фосфора, а также других важных для желудка микроэлементов. Продукт, изготовленный с использованием агар-агара, восполнит в организме недостаток кальция и йода.

Зефир розового, салатового или голубого цвета содержит опасные для желудка красители. Т. к. десерт изготавливается с использованием сахара, злоупотреблять им не нужно.

Сгущенка

Сгущенное молоко (кроме продукта из пальмового масла) можно есть при гастрите, но пациентам с высокой желудочной секрецией следует отказаться от него. В сгущенке содержатся полезные для организма натуральные белки и кальций.

Польза сгущенки:

защищает слизистую оболочку ЖКТ от твердой пищи;
способствует выработке эндорфинов, улучшающих мозговую деятельность человека;
нейтрализует кислотную среду в ЖКТ;
легко усваивается и не утяжеляет систему пищеварения.

Сгущенное молоко — это высококалорийный продукт, поэтому он может раздражать ЖКТ, если есть его в больших количествах.

Шокалад

Есть шоколад при гастрите с высокой степенью секреции специалисты не советуют, т. к. он является жирным трудноусваиваемым десертом. Несколько кусочков черного шоколада могут себе позволить люди с низким содержанием кислоты.

Разновидности шоколада и его влияние на организм:

Молочный шоколад изготавливается с использованием сухого молока, жиров и какао, поэтому его не рекомендуют кушать при гастрите.
Белый шоколад изготавливается на основе растительных жиров в т. ч. и пальмового масла, которые повышают уровень холестерина и пагубно влияют на систему пищеварения.
Черный шоколад считается наиболее безопасным, но его также не рекомендуют кушать ежедневно.

Шоколад с различными твердыми добавками следует убрать из меню.

Какие сладости разрешаются к употреблению при гастрите

Это сладкие изделия, не содержащие синтетических добавок, подсластителей, красителей и других элементов, обозначенных на упаковке буквой «Е». Поэтому, убрав из меню запретные продукты, можно определить, что из сладкого можно при гастрите.

К полезным сладостям относятся:

Пчелиный мед полезен независимо от уровня секреции, т. к. в его состав входят полезные микро и макроэлементы. Специалисты советуют кушать мед натощак, запивая кипяченой или очищенной водой.
Овсяное и галетное печенье можно кушать даже при острых проявлениях данного заболевания.
Фруктово-ягодный кисель полезен для работы ЖКТ.
Сладкие йогурты содержат молочнокислые бактерии, которые улучшают процесс метаболизма.
Мороженое (нежирное) можно пациентам с высокой секрецией, т. к. оно облегчает состояние больных.
Полезны легкие суфле, пудинги и фруктово-ягодные десерты.
Арахисовая паста за счет большого содержания белков, клетчатки и ненасыщенных жиров стабилизирует работу желудка.
Десерты, изготовленные с использованием такого природного компонента, как агар-агар.

Даже разрешенные сладости необходимо кушать в меру и только после приема главных блюд во время завтрака, обеда и ужина. В этом случае можно контролировать работу ЖКТ, не вызывая резких обострений болезни.

Какие сладости противопоказаны

Различные виды сладких десертов при гастрите оказываются в категории запрещенных, т. к. они не только способствуют развитию болезни, но и в период сезонных обострений могут стать причиной сильных болей в области желудка.

К запрещенным сладостям относят:

сушеные и вяленые фрукты, которые могут повредить тонкие стенки желудка;
торты, кексы и пирожные, приготовленные с использованием сливочного или растительного масла, спреда или маргарина;
выпечка с большим количеством крема или шоколадной глазури;
пончики, приготовленные во фритюре;
халва, содержащая клетчатку, способствует обострению гастрита;
малиновое варенье;
медовый или хлебный квас и газированные напитки;
апельсины, грейпфруты, лимоны, мандарины и другие виды цитрусовых;
шоколад и конфеты с его содержанием;
жирное мороженое;
десерты с содержанием алкоголя;
дрожжевой хлеб, булочки и другая сдоба;
пакетированные соки.

Пациентам с высокой или низкой желудочной секрецией рекомендуются разные диеты. После проведенной диагностики гастроэнтеролог дает советы и разрабатывает схему диетического питания. При этом существуют общие критерии, которых необходимо придерживаться, выбирая сладкие изделия при гастрите:

Пищу необходимо принимать небольшими порциями 5-6 раз в день.
Не кушать сладости с содержанием жиров.
Сладкие блюда готовить только на пару.
Не употреблять кислое варенье при высокой степени секреции.
Разрешенные сладкие продукты кушать в меру.
Отказываться от сладкого, если оно вызывает изжогу, тяжесть в желудке и другие неприятные ощущения.

Гастрит является опасным заболеванием, которое может сопровождать человека всю жизнь, перерастая в хроническую форму, если не соблюдать диету. Но если правильно выбирать продукты, можно регулярно употреблять сладости в небольших нормах.

«Роль иммунного воспаления при многих заболеваниях в последние годы пересмотрена. По сути, это главная причина смертности в наше время. Воспаление поражает внутреннюю оболочку сосудов - эндотелий, что увеличивает их способность к спазму и образованию тромбов. Кроме того, воспаление выполняет очень важную роль при ожирении и сахарном диабете 2-го типа , при неинфекционных поражениях печени, болезни Альцгеймера, Паркинсона и других дегенеративных заболеваниях нервной системы. Даже многие виды рака связаны с таким скрытым воспалением. И везде оно ухудшает прогноз и увеличивает смертность», - сообщает одно из российских изданий.

Воспаление ослабляют некоторые препараты и продукты, а также высокий уровень физической активности. Провоспалительными и антивоспалительными продукты делает наличие так называемых эссенциальных жирных кислот (омега-3 и омега-6); антиоксидантов ; витаминов , микро- и макроэлементов ; специфических противовоспалительных веществ, например, куркумина , который содержится в куркуме. Компоненты с таким же действием есть в имбире, розмарине, перце и других специях. Способствует воспалению все мучное и сладкое, и чем легче сахар из них усваивается, тем сильнее они воспаляют наш организм.

Комментарий специалиста:

Доцент кафедры геронтологии и гериатрии Белорусской медицинской академии последипломного образования, кандидат медицинских наук Любовь Воронина :

В отношении иммунных воспалений более корректно было бы говорить не «основная причина смертности », а «одна из таких причин ». Воспалительный процесс может поражать различные ткани и сосуды. Если в организме появляется участок с воспалением, то к нему, как магнитом, начинают притягиваться, например, липопротеиды низкой плотности, так называемый «плохой» холестерин , и таким образом в этих местах могут образовываться тромбы . Правда, для активизации этих опасных процессов требуются еще застойные явления крови - нарушение ее свертываемости, тромболизиса.

Воспаление действительно может играть существенную отрицательную роль при инфекционных, аллергических, ревматологических заболеваниях, а также таких дегенеративных болезнях, как болезнь Альцгеймера и другие. Ставить же в этот ряд диабет 2-го типа и рак не приходится. Относительно развития рака существует ряд теорий, не связанных с воспалительными процессами.

Полезную роль жирных кислот омега-3 и омега-6 трудно недооценить. Они, как известно, препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов. Витамины, антиоксиданты, безусловно, способствуют укреплению иммунной системы. Куркума, имбирь, розмарин , другие специи, растения обладают противовоспалительным, защитным эффектом. Сладкое будет вредить и создавать предпосылки для поддержки воспалительного процесса в первую очередь для того, кто уже имеет определенные хронические заболевания или страдает от лишнего веса. Человеку здоровому, физически активному сладкое не противопоказано.

Светлана Борисенко, газета «Звязда», 5 февраля 2011 года.
Оригинал на белорусском языке: http://zvyazda.minsk.by/ru/pril/article.php?id=73916