Ang Narine ay isang probiotic para sa pag-iwas at paggamot ng dysbiosis at ang mga kahihinatnan nito; acidophilic form ng lactobacterin, isang pinagmumulan ng probiotic microorganisms. Natuklasan ito noong 1964 ni L.A. Erzikyan at pinangalanan niya bilang parangal sa kanyang apo na si Narine.
Ginagamit upang gumawa ng panimula at fermented na mga produkto ng gatas para sa sanggol at medikal na nutrisyon.
Ginagamit ito bilang isang independiyenteng produkto o kasama ng iba pang mga gamot para sa dysbiosis ng bituka, kabilang ang pagkatapos ng paggamit ng antibiotics, para sa enterocolitis, impeksyon sa bituka, allergic dermatoses, eksema, atbp. 8 -)
Maaari mong gamitin ang inuming lactic acid na "Narine" sa nutrisyon ng mga sanggol mula sa mga unang araw ng buhay. Sa maliliit na bata, ang pangangasiwa ng "Narine" ay binabawasan ang antigenic load sa immune system, na maaaring maging epektibo para sa paggamot ng pangalawang immunodeficiencies. Ang mga bata na gumagamit ng Narine sa kanilang diyeta ay nagiging mas mahusay, nagkakasakit, at mas madalas na dumaranas ng diathesis.
Kaya, ang "Narine" ay inirerekomenda na gamitin bilang isang preventive at lunas. Ang mga indikasyon para sa paggamit nito ay ang mga sumusunod na sakit at kundisyon, pati na rin ang pag-iwas sa mga sakit na ito:
1. dysbiosis
2. talamak na enteritis at talamak na kolaitis
3. paglabag sa pagdumi (pagdumi)
4. dysentery
5. panahon ng pagbawi pagkatapos ng talamak na sakit sa bituka
6. pag-inom ng mga antibiotic at sulfa na gamot at pagkatapos ng kanilang pag-withdraw
7. ulser sa tiyan at 12-p. lakas ng loob
8. bilang antagonist ng staphylococcus, ibig sabihin, pag-iwas at paggamot sa namamagang lalamunan, talamak na tonsilitis, talamak na pyelonephritis, mga sakit ng babaeng genital area, talamak na prostatitis, pneumonia, postoperative infection, nosocomial staphylococcal infection sa mga maternity hospital
9. bilang isang interferon stimulator para sa pagbuo ng nonspecific na kaligtasan sa sakit at paggamot ng pangalawang immunodeficiencies (na may posibilidad na magkaroon ng sipon, acute respiratory infection, ARVI, trangkaso, herpes)
10. para sa paggamot ng mga allergy (mga sakit sa balat sa mga matatanda at diathesis sa mga bata), ilang uri ng bronchial hika
11. diabetes
12. iron deficiency anemia
13. sa dentistry - periodontal disease at dental caries
14. osteoporosis dahil sa mga karamdaman sa metabolismo ng calcium (malabsorption syndrome, pagbubuntis, menopause, atbp.)
15. May kapansanan sa potency sa mga lalaki
16. bilang kapalit ng gatas ng ina

Ang produktong Narine ay dapat ihanda araw-araw. :\’ (
Ang natapos na produkto ng lactic acid na "Narine" ay ginagamit sa loob. Maipapayo na gamitin palagi. Ang mga matatanda ay maaaring uminom ng 0.5 l-1 l-1.5 l sa araw. Uminom ng kalahating oras bago kumain. Maipapayo na kumuha ng 1 baso sa gabi kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang kutsara sa baso na ito mantika. Inirerekomenda na simulan ang pagkuha nito sa isang maliit na dosis (0.5 tasa). Ito ay natural, dahil kailangan mong masanay sa lahat ng bago.
Ang mga sanggol hanggang 1 buwan ang edad ay dapat magdagdag ng 20-30 ml (150-180 ml bawat araw) bilang pagkain sa bawat pagpapakain, unti-unting tumataas ang dosis.
Inirerekomenda na magbigay ng 100-120 ml bawat araw 3 beses sa mga bata 1-3 buwang gulang. Mula sa 3 buwang gulang at mas matanda - 120-160 ml 3-4 beses sa isang araw.
Ang average na dosis para sa mga matatanda ay 200-250 ml 3-4 beses sa isang araw; -)
Kapag nagpapakain sa mga bata, maaari kang magdagdag ng 1/10 ng pinakuluang at pinalamig na sabaw ng bigas sa tapos na produkto.
Natural, ang pagkuha ng lactic acid bacteria na may produktong Narine ay may mga pakinabang nito kaysa sa paggamit nito sa dry form. Una sa lahat, kapag kinuha sa anyo ng isang likidong fermented na produkto ng gatas, ang isang may sakit at malusog na tao ay tumatanggap ng kumpletong nutrisyon kasama ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa isang tao. Pangalawa, ito ay mas economically feasible. Kaya, ang isang pack na may sampung bote ay ginagamit sa tuyo na anyo sa loob ng sampung araw, at upang makakuha ng likidong produkto ng gatas na fermented, ang parehong sampung bote ay tatagal ng isang daan o higit pang araw.
Walang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng Narine. Gayunpaman, ang mga taong sensitibo sa penicillin ay dapat mag-ingat kapag kumukuha ng Narine lactic acid starter. 8 -)

Ang narine sourdough, tulad ng alam ng lahat, ay nagpapanumbalik ng bacterial flora ng katawan ng tao. Madalas itong ginagamit sa paghahanda ng mga yoghurt at iba pang produkto ng fermented milk. Ang narine sourdough ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit ng bituka at ginagamit sa cosmetology.

Paano maghanda ng Narine sourdough - mga tagubilin

1. Upang magsimula, upang maghanda ng Narine sourdough, kailangan mong kumuha ng 0.5 litro ng gatas (kumuha ng anumang taba na nilalaman mula sa 2.5-3.5%, hindi rin ito kailangang maging lutong bahay, maaari ka ring bumili ng tindahan). Ibuhos ito sa isang kasirola at pakuluan. Siguraduhing alisin ang pelikula.
2. Pagkatapos, upang ihanda ang sourdough starter, ibuhos ang tubig na kumukulo sa thermos sa itaas, isara at iwanan ng 15-20 minuto.
3. Upang ihanda ang starter, isterilisado ang thermometer at ilagay ito sa isang kawali na may gatas at init ito sa 40-50 degrees. Ngayon ibuhos ang kumukulong tubig mula sa termos at maghintay hanggang lumamig ito.
4. Ngayon ay oras na upang buksan ang bote ng Narine, ibuhos ang gatas dito sa temperatura na 40-45 degrees at iling nang lubusan. Pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng bote sa isang kasirola na may gatas at maingat na ilipat (kinakailangan) gamit ang isang sterile na kutsara.
5. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas na may Narine sa isang termos sa loob ng 12 oras.
6. Matapos lumipas ang oras, kailangan mong ibuhos ang Narine starter mula sa thermos sa isang isterilisadong garapon at iwanan ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 oras, magiging handa na ang iyong Narine starter na gumawa ng cottage cheese o yogurt mula dito.
7. Kung wala kang isang thermos, pagkatapos ay upang maihanda ang Narine starter, maaari kang gumamit ng isang garapon, na, pagkatapos ibuhos ang Narine starter dito, ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar at balot ng isang kumot.

Kung paano maghanda ng Narine starter ay isang madalas itanong, dahil ito ay kinakailangan para sa paggawa ng kefir, yogurt at iba pang fermented milk products sa bahay.

Kefir mula sa Narine starter culture recipe

1. Upang makapaghanda ng kefir mula sa Narine starter, kailangan mo munang isterilisado ang lalagyan kung saan mo lulutuin. Pagkatapos ay pakuluan ang pasteurized milk at palamig ito sa 40 degrees.
2. Alisin ang pelikula mula sa starter. Pagkatapos ay gilingin ang 1 bote ng Narine at idagdag ito sa 0.5 litro ng pinalamig na gatas. Paghaluin ang lahat at ibuhos sa isang garapon ng salamin at panatilihin sa loob ng 17-24 na oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras at iyon na, handa na ang starter.
3. Ngayon ay lumipat tayo sa paghahanda ng kefir mismo mula sa kultura ng starter ng Narine. Pakuluan ang gatas at hayaang lumamig hanggang 40 degrees, pagkatapos ay ibuhos ang 2 tbsp dito. l. starter para sa 1 litro. gatas at haluin. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras at handa na ang iyong kefir. Maaari itong maiimbak nang hindi hihigit sa 6 na araw. Mula sa nagresultang kultura ng starter, Narine, maaari kang gumawa ng 14 litro ng kefir.

Kefir mula sa Narine sourdough recipe mula sa gatas

Ang Kefir ay matagal nang pinahahalagahan at pinahahalagahan pa rin ngayon para sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang pinakamalaking benepisyo ay mula sa kefir, na inihanda nang nakapag-iisa sa bahay. Upang makagawa ng kefir mula sa narine, ang gatas ay fermented na may isang paghahanda na naglalaman ng lactic acid bacteria. Maaaring gamitin ang Narine bilang panimulang paghahanda. Titingnan natin ngayon kung paano gumawa ng kefir mula sa Narine. Ang kinakailangang listahan ng mga produkto na kailangan mong bilhin upang maghanda ng kefir mula sa Narine ay kinabibilangan ng mga sumusunod.

Mga sangkap:

• gatas - 1l 150 ml;
• bote ng salamin o garapon;
• Narine - 1 sachet.

Mga tagubilin: kung paano gumawa ng kefir mula sa Narine sa bahay?

1. Una kailangan mong maghanda ng isang starter para sa kefir mula sa Narine. Ibuhos ang 150 ML ng gatas sa isang enamel bowl; Pakuluan ang gatas para sa Narine kefir at itabi upang lumamig sa 39-40 degrees. Dahil ito ay tiyak sa 40 degrees na ang lactic acid bacteria ay nagsisimulang dumami;
2. Habang lumalamig ang gatas, sinisingaw namin ang isang garapon o bote kung saan gagawin namin ang starter para sa Narine. Kapag ang gatas ay lumamig sa 40 degrees, ibuhos ito sa isang handa na malinis na lalagyan ng salamin;
3. Magdagdag ng 1 bag ng Narine sa gatas upang makagawa ng kefir, isara nang mahigpit, balutin sa papel ng ilang beses at balutin ng kumot. Ang lalagyan ay nakabalot upang ang lebadura ay mapanatili ang temperatura nito. Iwanan ang gatas upang mag-ferment sa loob ng 22-24 na oras;
4. Pagkalipas ng isang araw, inilalagay namin ang starter culture at kefir mula sa Narine sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. At kaagad bago maghanda ng kefir mula sa Narine, ihalo ang starter hanggang sa makuha ang isang masa, nang walang mga bugal;
5. Ngayon simulan natin ang paggawa ng kefir mula sa narine. Ilagay ang 2 kutsara ng starter sa 1 sheet ng pinakuluang gatas. Pagkatapos ay binabalot namin ito ng papel nang maraming beses at ibalot ito sa isang kumot at itabi ito upang mag-ferment sa loob ng 5-7 na oras. Pagkatapos ng 7 oras, maaaring ubusin ang kefir mula sa Narine.
6. Bago ubusin ang Narine kefir, maaari kang magdagdag ng mga prutas, muesli, at berries dito. Gagawin nitong mas masarap at mas malusog ang kefir mula sa Narine.

Ang mga benepisyo ng kefir mula sa Narine starter culture

Napatunayan ng mga mananaliksik na mahusay na nag-ugat ang Narine sa gastrointestinal tract ng tao at, bukod dito, ang Narine ay napaka-resistant sa pathogenic bacteria. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng Narine kefir para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng gastrointestinal tract at para sa mga taong may mahinang immune system at, nang naaayon, sa katawan.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng kefir mula sa Narine, at upang kainin ito ng mga bata, gupitin ang prutas sa isang plato na may Narine kefir, budburan ng vanilla sugar at ibigay ito sa iyong pamilya upang subukan. Hayaan silang pahalagahan ang masarap at malusog na produkto na inihanda mo mismo.

Video na may isang recipe para sa paggawa ng homemade kefir mula sa Narine starter culture

Paano maghanda ng sourdough at fermented milk drink Narine?

Nang ilipat ang aking pitong buwang gulang na anak mula sa pagpapasuso tungo sa artipisyal na pagpapakain, pinayuhan kami ng pedyatrisyan na pakainin ang bata ng fermented milk drink na Narine, na maaaring gawin sa bahay.
Ang Narine ay naglalaman ng isang partikular na strain ng lactic acid bacteria, na ibinukod ng Armenian scientist na si L.A. Erzinkyan noong 1964.
Upang ihanda ang inumin, ang mga parmasya ay nagbebenta ng mga pulbos at ampoules na may panimulang kultura. Gumamit ako ng mga pulbos. Ang isang pakete ay naglalaman ng 10 sachet ng pulbos. Ang bawat sachet ay natunaw sa 150 ML ng gatas upang ihanda ang starter. Ang resultang starter ay sapat na para sa humigit-kumulang 4-6 litro ng gatas.
Ganito ko ginawa ang starter. Pakuluan ang 150 ML ng gatas (mas mabuti na skim). Kasabay nito, sa isang malapit na burner sa isang kasirola sa ibabaw ng singaw, isterilisado ko ang isang garapon ng sourdough starter. Pinalamig ko ang gatas sa mesa sa temperatura ng silid, at isang garapon ang pinalamig sa tabi nito pagkatapos ng isterilisasyon. Ang gatas ay kailangang palamig sa 40 degrees, ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 10-15 minuto depende sa temperatura sa silid. Kapag lumamig ito, alisin ang bula.
Ang sterility at pagsunod sa mga kondisyon ng temperatura ay napakahalaga kapag naghahanda ng sourdough at Narine na inumin. Samakatuwid, pinunasan ko muna ang thermometer kung saan ko sinukat ang temperatura ng gatas na may cotton wool na binasa sa alkohol. Ang kutsara para sa paghalo ng starter at ang takip na ginagamit upang isara ang garapon ay pinunasan din ng alkohol.
Tungkol sa temperatura ng paglamig, natutunan ko mula sa karanasan na mas mabuti kung ang gatas ay 40-41 degrees kaysa 38-39.
Matapos lumamig ang gatas sa nais na temperatura, dahan-dahang ibuhos ang mga nilalaman ng isang sachet sa isang cooled, isterilisadong garapon, ibuhos ang gatas dito, pukawin, isara ng masikip na takip, balutin ng ilang mga layer ng mga pahayagan at tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 22-24 na oras. Inilagay ko ito sa baterya.
Sa panahong ito, bubuo ang isang namuong starter sa garapon. Pagkatapos ng 22-24 na oras, ilagay ang garapon sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras at pagkatapos lamang nito ay magagamit ang starter. Bago ilagay ang garapon sa refrigerator, gumamit ako ng marker upang pirmahan ang petsa at oras na inihanda ang starter. Maaari itong maiimbak sa refrigerator sa temperatura na plus 2-6 degrees hanggang 7 araw.
Ang fermented milk drink na Narine ay inihanda mula sa inihandang starter.
Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang 1 litro ng gatas at isterilisado ito sa parehong oras. litrong garapon sa ibabaw ng singaw. Palamigin ang gatas sa 40 degrees (tatagal ako ng mga 40 minuto). Pinunasan ko ang thermometer, jar lid at stirring spoon na may alcohol. Naglagay ako ng dalawang kutsara ng starter sa isang garapon, magdagdag ng pinalamig na gatas, ihalo nang lubusan, lagyan ng label ang garapon, isara ang takip, balutin ito sa mga pahayagan at ilang mga tuwalya at ilagay ito sa radiator sa loob ng 5-7 na oras. Pagkatapos nito, ang garapon ay kailangang ilagay sa refrigerator, at pagkatapos ng 2 oras ang inumin ay handa nang inumin. Maaari itong maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw.

Ang inumin na ito ay nagpapabuti sa bituka microflora, nagpapanumbalik ng balanse ng bifidobacteria at lactobacilli, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga bitamina A, E at C, at binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Maaari itong ibigay sa mga bata mula sa mga unang araw ng buhay bilang kapalit ng gatas ng ina bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga may sapat na gulang na may mga sakit sa tiyan.

Ang sourdough "Narine" ay nasa labi ng lahat. Available sa iba't ibang uri- tableted (inumin bilang isang gamot), handa na (inumin sa pamamagitan ng kutsara) o sa anyo ng pulbos - lalo na para sa paghahanda ng isang fermented na produkto ng gatas sa bahay. Ang huling pagpipilian ay itinuturing na pinaka-epektibo - sa loob ng 24 na oras pagkatapos ihanda ang produkto, ang konsentrasyon ng bakterya sa loob nito ay lalong mataas. Ang produkto mismo ay angkop para sa paggamit sa buong linggo.

Komposisyon ng Narine sourdough

live na lactobacilli Lactobacillus acidophilus (acedophilic lactobacilli).

Ang parehong bakterya ay bahagi ng kultura ng panimula.

Mga pahiwatig para sa paggamit ng Narine

Ang kaligtasan at mataas na kahusayan ng Narine starter culture ay sinusuportahan ng katotohanan na ang fermented milk product na inihanda batay dito ay maaaring gamitin ng mga sanggol mula sa kapanganakan bilang isang kapalit ng gatas ng ina.

Ang "Narine" ay inuri bilang pagkain ng sanggol at pandiyeta, at ang mga matagal nang kaibigan sa starter na ito ay nagpapatunay: ito ay talagang may kakayahang lutasin ang isang malawak na hanay ng mga problema sa gastrointestinal, lalo na, ang mga sumusunod ay sinusunod:

• normalisasyon ng bituka microflora;
• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• pagpapabuti ng kondisyon ng atay;
• normalisasyon ng pancreas;
• paggamot ng dysbacteriosis; pagsugpo sa mga impeksyon sa bituka;
• makabuluhang tulong sa pag-aalis ng mga karamdaman ng hematopoietic system;
• pag-aalis ng mga negatibong kahihinatnan ng paggamit ng mga antibiotics at pag-alis ng mga ito mula sa katawan;
• pagpapabuti ng kondisyon pagkatapos ng operasyon sa gastrointestinal tract;
• paglilinis ng katawan ng mga lason;
• pangkalahatang pagpapabuti sa kagalingan sa mga nakababahalang sitwasyon.

Ang "Narine" ay maaari ding gamitin bilang isang cosmetic at therapeutic na produkto para sa mga sugat sa balat o mucous membrane. Ang mga cosmetic mask mula sa Narine ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng balat, i-refresh at pabatain ito.

Mga disadvantages ng Narine sourdough

Sa paghahanda ng isang fermented milk product mula sa Narine sourdough, ang mga paghihirap ay posible sa una - marami ang nahihirapang pumili ng "tamang" gatas, ang iba ay hindi nasisiyahan sa masyadong matalas na maasim na lasa ng tapos na ulam. Kung maghahanda ka ng fermented milk, kailangan mong umangkop sa mga katangian nito - iba't ibang device ang nagpapainit sa starter, at ang iba't ibang device ay nakakakuha ng mataas na kalidad na mga resulta sa iba't ibang agwat ng oras. Ang isang aparato ay naghahanda ng fermented milk sa loob ng 4 na oras, at ang isa sa 7-8. Samakatuwid, ang mga tip para sa paghahanda ng "Narine" ay kailangang iakma sa iyong sariling mga kondisyon.

Kung tungkol naman sa maasim na lasa, ito ay maaaring sanhi ng over-seasoned sourdough. Kung kahit na ang isang maayos na inihanda na produkto ay maasim para sa iyo, ang lasa ay maaaring palaging itama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga purong prutas, pulot o syrup, atbp. Ang resulta ay magiging isang medyo kaaya-aya na "yogurt".

Para sa mga kalaban ng matamis na inumin, may isa pang pagpipilian: palabnawin ang tapos na produkto na may kaunting maligamgam na tubig. Para sa marami, ang partikular na inuming ito batay sa "Narine" ay nagiging paborito nila.

Kung ang iyong produkto ng fermented milk ay walang ninanais na pare-pareho at lasa, ito ay lubos na posible na ang problema ay nasa starter mismo. Pinakamabuting bilhin ito sa isang parmasya, ngunit siguraduhing bigyang-pansin ang mga kondisyon ng imbakan. Kung ang bag ay kinuha mula sa display case, tumanggi na bumili. Ang starter ay dapat na eksklusibong naka-imbak sa refrigerator, at ang magagandang parmasya ay naglalagay ng isang piraso ng yelo sa bag, na makakatulong na mapanatili ang posibilidad ng starter hanggang sa makauwi ka at ilagay ang Narine sa refrigerator.

Paano maghanda ng Narine sa isang thermos at yogurt maker: mga tagubilin para sa paggamit

Ang isang pakete ng Narine ay diluted sa isang maliit na halaga ng gatas na pinainit sa 38-40 degrees at ibinuhos sa 0.5 litro ng gatas sa parehong temperatura. Mas mainam na uminom ng mas mataba na gatas, hindi bababa sa 3.2% na taba. Pumili ng tagagawa na pinagkakatiwalaan mo; Sa likidong na-reconstituted mula sa milk powder, hindi komportable ang bacteria, at magiging problema ang pagkuha ng makapal, masarap na produkto.

Ang isa sa mga pangunahing prinsipyo sa paghahanda ng maasim na gatas sa bahay ay ang sterility ng lahat ng mga kagamitan. Ang mga garapon mula sa gumagawa ng yogurt ay dapat na banlawan ng mabuti at isterilisado sa pamamagitan ng singaw (o binuhusan ng kumukulong tubig).

Ibuhos ang 200 ML ng gatas sa isang kasirola at pakuluan ng halos limang minuto. Ibuhos ang gatas sa isang garapon, palamig sa 40 degrees.

Pagkatapos ay ihalo sa 0.5 na gatas. Ang gatas mula sa Narine ay ibinuhos sa isang termos at iniwan upang mag-ferment sa loob ng 12 oras. Ito ang aming panimula para sa kasunod na paghahanda ng fermented milk.

Init ang isang litro ng gatas sa 38-40 degrees at pukawin ang 2 tbsp sa loob nito. starter mula sa isang termos. Iniwan namin ito upang mag-ferment alinman sa isang tagagawa ng yogurt o sa isang thermos para sa isang average na 8 oras, pagkatapos ay inilipat namin ang tapos na produkto sa refrigerator.

Ang isang kahanga-hangang fermented milk dessert na ginawa mula sa Narine sourdough ay handa na.

Yulia Omelchenko partikular para sa site

2014, . Ang lahat ng mga materyal na nai-post sa site na ito ay pagmamay-ari nito at protektado ng copyright at mga kaugnay na karapatan. Ang pagkopya, sa kabuuan o bahagi, ay ipinagbabawal.

Isang malusog na tiyan sa anumang edad. Home encyclopedia Viktor Fedorovich Ilyin

Paano magluto ng narine sa bahay

Ang inumin ay inihanda sa pamamagitan ng pagbuburo ng natural na gatas na may espesyal na strain ng acidophilus bacteria. Ang dry starter Narine ay nakabalot sa hermetically sealed na sterile na mga bote ng penicillin. Ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng 0.5 g ng aktibong sangkap. Sampung bote ay nakaimpake sa isang karton na kahon. Sa karaniwan, ang isang ganoong pakete ay sapat na upang maghanda ng sariwang fermented milk drink araw-araw sa loob ng 100 araw, ibig sabihin, higit sa 3 buwan.

Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura ng 2-6 °C at isang kamag-anak na kahalumigmigan na hindi hihigit sa 80%. Ang shelf life ng sourdough sa dry form ay 2 taon, at sa likidong anyo - 15 araw.

Paghahanda ng sourdough. Ang lahat ng mga kagamitan kung saan ihahanda ang narine ay lubusan na hinugasan at hinuhugasan ng kumukulong tubig. Kumuha ng 0.5 litro ng gatas. Kung ito ay hindi sterile, dapat itong pakuluan, at kung ito ay isterilisado, sapat na upang painitin ito sa 39–40 °C. Ang pinakuluang gatas ay dapat na palamig sa ganitong temperatura. Susunod, buksan mo ang bote gamit ang starter, ibuhos ang isang maliit na halaga ng inihanda na gatas dito gamit ang isang kutsara, iling ang mga nilalaman nito at ibuhos ito sa isang kalahating litro na garapon. Pagkatapos ay ibuhos ang inihandang gatas sa garapon na ito sa itaas. Ang lahat ay lubusan na halo-halong, natatakpan ng plastik na takip at nakabalot muna sa papel at pagkatapos ay sa tela. Ang garapon ay inilalagay sa isang mainit, hindi maaliwalas na lugar (ngunit hindi sa isang radiator ng pag-init!).

Ang gumaganang starter ay pinananatili sa loob ng 12-24 na oras Ang resulta ay isang puting o light cream na homogenous na produkto na may bahagyang malapot na pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, dapat itong panatilihin sa loob ng 2 oras sa refrigerator sa 4-6 °C upang ihinto ang karagdagang paglaki ng bakterya. Ang gumaganang starter ay maaaring gamitin upang maghanda ng fermented milk drink. Karaniwan ang starter ay natupok sa loob ng 7-8 araw, ngunit ang pagiging epektibo nito ay nananatiling hanggang 15 araw. Maaari mo ring ihanda ang starter sa isang termos.

Paghahanda ng inumin. Upang ihanda ang inumin mismo, ang Narine na may gatas, gawin ang parehong mga operasyon tulad ng kapag inihahanda ang starter. Pagkatapos ang gatas ay ibinuhos sa isang litro ng garapon, 2 tbsp ay idinagdag dito. kutsara ng nagtatrabaho starter, ihalo nang lubusan, takpan ng isang plastic na takip, balutin muna ng papel at pagkatapos ay may tela at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 7-12 na oras Susunod, ang tapos na produkto ay inilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Pagkatapos panatilihin sa isang mababang temperatura, ang fermented milk drink ay handa na para sa pagkonsumo.

Ang tapos na produkto ay dapat na puti o light cream sa kulay, homogenous, at medyo malapot sa pagkakapare-pareho. Palaging itabi ito sa refrigerator. Paalalahanan ko kayong muli na ang susi sa matagumpay na paghahanda ng narine ay ang kalinisan.

Ang mga matatanda ay maaaring kumonsumo ng 0.5-1.5 litro nito sa araw. Mas mainam na hatiin ang pang-araw-araw na dami sa 3-4 na servings ng 200-250 g Ito ay ipinapayong uminom ng 1 baso sa gabi, at mas mahusay na simulan ang araw na may 1/2 na baso: ang katawan ay dapat ding masanay. magandang bagay muna.

Maaari kang magdagdag ng asukal, syrup, jam, berries at prutas na puro na may asukal sa narine. Ang lasa ng inumin ay magiging katulad ng prutas at berry yoghurts.

Ang Narine sa tuyo na anyo ay maaaring gamitin bilang mga regular na tableta (dapat itong inumin bago kumain, hugasan ng gatas, tsaa o tubig) o idagdag sa likidong nutrisyon.

Gaya ng nasabi ko na, pwede ding ipainom ang Narine sa mga bata, lalo na't sa panahon ngayon ay madalas silang dumaranas ng sakit sa bituka, dysbacteriosis at diathesis. Kung ibibigay mo ang produktong ito sa isang bata, mas mainam na magdagdag ng pinakuluang at pinalamig na tubig ng bigas (1/10 ng masa ng narine).

Ang tekstong ito ay isang panimulang fragment. Mula sa aklat na St. John's wort - isang paglaban sa mga sakit may-akda Nina Anatolyevna Bashkirtseva

Mula sa aklat na Apple Cider Vinegar, Blue Iodine, Kerosene, Hydrogen Peroxide, Blue Clay may-akda Gennady Petrovich Malakhov

Mula sa aklat na Natural na paglilinis ng mga daluyan ng dugo at dugo ayon kay Malakhov may-akda Alexander Korodetsky

Mula sa aklat na Improving vision without glass using the Bates method may-akda William Horatio Bates

Mula sa aklat na Feng Shui ng ultra-high technology ni Dolma Jangkhu

Mula sa aklat na Metabolic Diseases. Mga mabisang paraan paggamot at pag-iwas may-akda Tatyana Vasilievna Gitun

Mula sa aklat na Generous Heat. Mga sanaysay sa Russian bathhouse at ang malalapit at malalayong kamag-anak nito (ika-4 na edisyon) may-akda Alexey Vasilievich Galitsky

Mula sa aklat na Golden Mustache at iba pang natural na manggagamot may-akda Alexey Vladimirovich Ivanov

Mula sa aklat na Agave mula A hanggang Z. Ang pinaka kumpletong encyclopedia may-akda Alevtina Korzunova

Mula sa aklat na Energy at Home. Lumilikha ng isang maayos na katotohanan may-akda Vladimir Kivrin

Mula sa aklat 5 ng ating mga pandama para sa isang malusog at mahabang buhay. Praktikal na gabay may-akda Gennady Mikhailovich Kibardin

Mula sa aklat na The Healthiest Drink on Earth. Tuyong red wine. Ang katotohanang nakatago sa atin! may-akda Vladimir Samarin