සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම පිළිබඳ මිථ්යාවන් 10 ක්. පොදු පෝෂණ මිථ්‍යාවන් දහයක්. ඔබ ද්රව්යයට කැමතිද? නැවත පළ කිරීම් සඳහා අපි කෘතඥ වනු ඇත

කිසියම් හේතුවක් නිසා, "බර අඩු කර ගන්නේ කෙසේද" යන ප්‍රශ්නය පෝෂණවේදියෙකු සමඟ නොව (මාර්ගගත උපදේශන අතරතුර) නොව මිතුරන් සමඟ හෝ සංසදවලදී සාකච්ඡා කිරීමට අපි පුරුදු වී සිටිමු. නමුත් එවැනි සාකච්ඡාවක් අතරතුර, ඔබට උපදෙස් ලබා ගත හැකිය, නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැති හොඳ භාගයක්. වැරදි වැටහීම් සත්‍යයෙන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද? සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම පිළිබඳ වඩාත් ජනප්‍රිය මිථ්‍යාවන් 10 කියවා මතක තබා ගන්න!

මිථ්‍යාව #1: ඔබ අඩු මේදය අනුභව කරන තරමට ඔබේ රූපය වඩා හොඳ වනු ඇත.

මේදය සෞඛ්‍යයට අහිතකර බවත් තරබාරුකමට හේතු වන බවත් බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරති. නමුත් ඔවුන් වෙනස් බව අමතක කරන්න එපා! "නිවැරදි" මේද ඇට වර්ග, තෙල් සහිත මාළු සහ අලිගැටපේර වල දක්නට ලැබේ. අක්මාව හා ආමාශ ආන්ත්රයික සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ඒවා අවශ්ය වේ, පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීම, විටමින් E සහ A අවශෝෂණයට සහභාගී වේ.

"වැරදි" මේද ප්රභවයන් කාර්මික මස් නිෂ්පාදන, ක්ෂණික ආහාර, මෙයොනීස්, කේක්. ඔබ ඔබේ ආහාර වේලෙන් ඉවත් කළ යුතු ඒවා වේ.

මිථ්‍යාව #2: කළු පාන් සුදු පාන් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි.

පළමුව, කැරමල් ඩයි වර්ග ආධාරයෙන් පාන් වල අඳුරු වර්ණය ලබා දිය හැකිය.

දෙවනුව, එය කිසිසේත් වර්ණය ගැන නොවේ. මුලදී, කළු පාන් වල වැඩි තන්තු අඩංගු බව විශ්වාස කෙරිණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය එසේ නොවේ, එබැවින් කළු සහ සුදු පාන් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා බර වැඩිවීම සහතික කෙරේ. ආහාර පෝෂණය යනු සම්පූර්ණ ධාන්ය හෝ නිවුඩ්ඩ පාන් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමයි.

මිථ්‍යාව අංක 3: ඔබ ගිම්හානය පුරාම එළවළු සහ පලතුරු මත හේත්තු වුවහොත්, ශරීරය සරත්-ශීත කාලය සඳහා විටමින් රැස් කරයි.

විටමින් වර්ග දෙකක් තිබේ - ජලයේ ද්‍රාව්‍ය සහ මේද ද්‍රාව්‍ය. සමුච්චය කළ හැක්කේ දෙවැන්නට පමණි. නමුත් බොහෝ නැවුම් එළවළු, බෙරි සහ පළතුරු ශරීරයේ රැඳී නොසිටින ජලයෙන් දියවන විටමින් අඩංගු වන අතර ඉක්මනින් ජලය සමග "සෝදා" ඇත.

එබැවින් ඔබ අවුරුද්ද පුරා නැවුම් ශක්තිමත් ආහාර මත රඳා සිටිය යුතුය. පවුලේ අයවැය දුක් විඳීමට නොහැකි වන පරිදි, සෘතුමය එළවළු සහ පලතුරු වලට මනාප දෙන්න.

මිථ්‍යාව අංක 4: පුද්ගලයෙකු වැඩිපුර පානය කරන තරමට ශරීරයෙන් විෂ ද්‍රව්‍ය බැහැර කරයි

නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්මය බොහෝ අය හොඳින් දනී: ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඕනෑ තරම් බොන්න. නමුත් ජලයට කිසිම ආකාරයකින් ශරීරයෙන් විෂ ද්‍රව්‍ය "සෝදා" කළ නොහැක!

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය වෙනත් කාර්යයන් ඉටු කරයි: එය මල බද්ධය සහ වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි, සම සහ හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. එමනිසා, පානය කිරීමට හේතුවක් තිබේ, එය දිනකට වීදුරු අටකට වඩා වැඩි නොවේ. යුෂ හෝ කෝපි වලට වඩා ගෑස් සහ ශාකසාර තේ නොමැතිව ජලය සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය.

මිථ්යාව #5: යුෂ වීදුරුවක් පළතුරු වෙනුවට.

මෙය දැනටමත් ඇසුරුම් කළ යුෂ නිෂ්පාදකයින්ගේ උපක්රමයකි. ඔව්, ඔබ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, සීනි සහ ජලය එකතු නොකර ස්වාභාවික යුෂ පානය කරන්නේ නම්, අවශ්‍ය විටමින් කොටස ලබා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, යුෂ වල තන්තු අඩංගු නොවන අතර එය ස්වභාවික පලතුරු වල දක්නට ලැබෙන අතර ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වේ. පළතුරු පරිභෝජනය ද රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවර කරයි.

මිථ්යාව අංක 6: වඩාත් ඵලදායී ආහාර වේ ප්රෝටීන්, වඩාත්ම "වැරදි" කාබෝහයිඩ්රේට් වේ

අතිරික්ත බරෙහි මූලාශ්රය අතිරේක සහ "හිස්" කැලරි, මේද හෝ කාබෝහයිඩ්රේට නොවේ. එමනිසා, ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීම තනිකරම පුද්ගලික කාරණයක් වන අතර, ප්‍රධාන දෙය නම් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ අවසර ලත් ආහාර වලින් කොටසක් සලාක කිරීම නොවේ.

මිථ්යාව #7: නිසි පෝෂණය වඩා මිල අධිකයි.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් යනු නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු, මුහුදු ආහාර සහ මිල අධික ආහාරමය මස් ලබා ගත හැකි ධනවතුන්ගේ පරමාධිකාරී බව විශ්වීය නිදහසට කරුණක් භාවිතා කරයි. නමුත් එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව නිෂ්පාදන වර්ග 4,000 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අධ්‍යයනය කිරීමෙන් පසුව සියල්ල ක්‍රියාත්මක විය. සැලකිල්ලට ගන්නා ලදී පෝෂණ අගය, කැලරි අන්තර්ගතය, සාමාන්ය පුද්ගලයා සඳහා ලබා ගත හැකි සහ මිල. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ක්ෂණික ආහාර වැනි කුණු කෑමට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී බව පෙනී ගියේය!

මිථ්‍යාව #8: 0% මේද අන්තර්ගතය සහිත කිරි බීම ඔබ කැමති තරම් පානය කළ හැකිය.

මනෝවිද්‍යාව ක්‍රියාත්මක වන්නේ මෙහිදීය. නිෂ්පාදකයා බඳුනේ "මේදය නොවන" ලියා ඇති අතර, බර අඩු කර ගන්නා අය පාලනය නොකළ කොටස්වල යෝගට් හෝ කෙෆීර් පරිභෝජනය කිරීමට පටන් ගනී. සංයුතිය කියවීමට ස්වල්ප දෙනෙක් අනුමාන කළහ: කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ රස වැඩි කරන්නන් තිබීම නිසා අඩු මේද යෝගට් ග්‍රෑම් 100 ක 70-90 kcal අඩංගු වේ. ග්රෑම් 400 බෝතලයක් සමඟ, ඔබ 320 kcal පමණ පරිභෝජනය කරයි! ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට දිනකට රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් හෝ සුලු කෑමක් ලෙස පානය කළ හැකිය. නමුත් ඔබ දිනකට බෝතල් 2 - 3 ක් මිලදී ගන්නේ නම්, එය සලකා බැලීම වටී.

මිථ්‍යාව #9: කෙසෙල් සහ මිදි කැලරි අධික බැවින් ඒවා කෙටි ආහාර ලෙස ගැනීමට අවසර නැත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රධාන ආහාර වේල් අතර ඇපල් ගෙඩියක් නොව කෙසෙල් ගෙඩියක් අනුභව කිරීම වඩා හොඳය. දෙවැන්න, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩංගු බැවින් ආහාර රුචිය ඇති කරයි. කෙසෙල්, අනෙක් අතට, මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට ප්රභවයක් වන අතර, එය සුලූ කෑමක් ලෙස පමණක් නොව, පුහුණු වීමට පෙර බලශක්ති උත්තේජකයක් ලෙසද යෝග්ය වේ.

ඔබ පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතු අතර, ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම අත් නොහැරිය යුතු බව, ස්වයං-ඖෂධ ගැනීම නොව, වෛද්යවරයෙකු සමඟ හමුවීමක් කිරීම වඩා හොඳ බව අපට සෑම තැනකම අසන්නට ලැබේ. නමුත් තවමත්, අපි කාන්තා සංසද පිළිබඳ උපදෙස් කියවීම සහ අපගේ සෞඛ්යය සමඟ අත්හදා බැලීම දිගටම කරගෙන යයි. ඔබටම හානියක් නොවන පරිදි දැන ගැනීමට වැදගත් වන්නේ කුමක්ද?

නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මිථ්‍යාවන් හතරක් සලකා බලන්න.

1. මිථ්යාව - ආහාරයේ පලතුරු සහ එළවළු සෞඛ්ය සම්පන්න වේ

ඇපල් හෝ වෙනත් පලතුරු ආහාර වේලක් මත මසකට දින කිහිපයක් ඔබේ ශරීරයට හානියක් නොවනු ඇත, නමුත් තවත් නැත. එළවළු සහ පලතුරු මත පදනම් වූ ආහාර පමණක් සෞඛ්යයට අනතුරුදායක විය හැකිය. එළවළු සඳහා අධික ආශාව (මෙන්ම ඇපල් වැනි මොනෝ-ඩයට්) දැඩි නිර්මාංශ ආහාර හෝ අමු ආහාර සමඟ සැසඳිය හැකිය. මෙම මූලද්රව්ය ශාක ආහාර වලින් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කර ඇති නිසා ඔවුන් ප්රෝටීන්, විටමින් B සහ D, කැල්සියම්, යකඩ, සින්ක් හිඟකමට හේතු වේ.

මීට අමතරව, පළතුරු සහ එළවළු විශාල ප්රමාණයක් වායුව, බඩ පිපීම, බඩවැල් ගැටළු, හිසරදය, සහ හෝර්මෝන ගැටළු වලට පවා හේතු විය හැක. එසේම, ලුණු නොමැතිකම ගැන අමතක නොකරන්න - මෙම ආහාරය ලුණු රහිත ලෙස ආරෝපණය කළ හැකි බැවින් - කැළඹීම්, කරකැවිල්ල, මානසික අවපීඩනය ඇති කළ හැකිය. එළවළු දිගුකාලීන භාවිතය සමඟ, ප්රෝටීන්-ශක්ති ඌනතාවය, polyhypovitaminosis සහ රක්තහීනතාවය ඇතිවේ. ඔබ පලතුරු වලට කැමති නම්, ඔබ කැලරි ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, මන්ද පලතුරු අපව සිහින් නොකරන සීනි ප්‍රභවයකි.

ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු, අග්න්‍යාශය, පලතුරු සහ එළවළු වලට අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්, ළමුන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන්, වැඩිහිටියන් සඳහා මෙම ආහාරය බැහැර කිරීම වටී. පළතුරු හෝ පළතුරු යුෂ මෙනුවක් පාකින්සන් රෝගය වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

එළවළු ආහාර වේලක් මත දින කිහිපයක් බාධා නොකරනු ඇත, නමුත් නිරන්තර එළවළු මෙනුව සෞඛ්යයට හානිකර වේ

එක් පොදු ආහාර වේලක් පවසන්නේ: "බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ඔබ දිනපතා පලතුරු 1-5 ක් සහ එළවළු 2-3 ක් අනුභව කළ යුතුය." ඇමරිකානු පෝෂණවේදීන් මෙම නිර්දේශයේ සඵලතාවය පරීක්ෂා කිරීමට කටයුතු කළහ. අධ්‍යයනයට දහසකට වැඩි පිරිසක් සහභාගි වූහ. ඔහුගේ ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළේ එවැනි ආහාර වේලක් අපේක්ෂිත බලපෑම ගෙන නොදෙන බවයි. අධ්යයනය ඔලිව් තෙල් සහ මුහුදු ආහාර මත පදනම් වූ මධ්යධරණී ආහාර සමඟ "ශාක මත පදනම් වූ" ආහාර වේලක් සංසන්දනය කළේය. දෙවැන්න වඩාත් හොඳින් ක්‍රියාත්මක වූ බව පෙනී ගියේය. එපමණක්ද නොව, මධ්‍යධරණී ආහාර අනුගමනය කළ හරයන් හෘදයාබාධයක් අත්විඳීමේ සම්භාවිතාව 30% කින් අඩු විය.

පහළම රේඛාව - එළවළු සහ පළතුරු සමඟ සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන වෙනුවට ඵලදායී නොවේ. ප්රධාන දෙය වන්නේ පරිභෝජනය කරන ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමයි.

2. මිථ්යාව - ඔබ දිනකට ජලය ලීටර් 2 ක් පානය කළ යුතුය

ශරීරයේ සාමාන්‍ය ජල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා දිනකට වතුර වීදුරු 2-3 ක් ප්‍රමාණවත් වේ. එක් එක් සඳහා මුළු ජල ප්‍රමාණය තනි වේ: සාමාන්‍යයෙන්, බර කිලෝග්‍රෑම් 66 කට ජලය ලීටර් 2 ක් ගනු ලබන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ආර්ද්‍රතාවය මත රඳා පවතී:

• ආර්ද්‍රතාවය 40% නම්, බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට මිලි ලීටර් 35-40 ශීත ඍතුවේ දී, උණුසුම සමඟ,
• සාමාන්ය ආර්ද්රතාවය 50%, i.e. බර කිලෝග්‍රෑම් 1 කට මිලි ලීටර් 30 ක්,
• ගිම්හානයේදී ආර්ද්‍රතාවය 40% ට වඩා අඩු වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ ජල පරිභෝජනය වැඩි බවයි.

නිදසුනක් වශයෙන්, පුහුණුව අතරතුර, ඔබ විශාල ශක්තියක් සහ දහඩිය වැය කරයි, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ ශරීරයේ තරල හිඟකම සඳහා අවශ්ය වන බවයි. ආහාර වේලෙහිදී පානය කිරීම ද කළ හැකි අතර ආහාර දැඩි හෝ වියළි නම් පවා අවශ්ය වේ.

පිරිසිදු ජලය සහ තේ සහ කෝපි යන දෙකින්ම ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගත හැකිය.

මෑත අධ්යයනයන්ට අනුව, ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාවය පිරිසිදු ජලය සහ තේ සහ කෝපි යන දෙකම පවත්වා ගත හැකිය. නමුත් මුළු දියර පරිමාවට දිනකට පිරිසිදු ජලය වීදුරු 2-3 ක් පානය කිරීම වටී. ඔබ තුළට ජලය බල නොකළ යුතු බව මතක තබා ගන්න.

ජර්මානු පෝෂණ සංගමයේ (DGE) ආහාරවේදියෙකු වන Antje Gal තර්ක කරන්නේ ඔබට එකවර වැඩිපුර පානය කළ නොහැකි බවයි. වකුගඩු වලට නරකයි. සිරුරේ බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලි ලීටර් 40 බැගින් දිවා කාලයේදී එය ටිකෙන් ටික පානය කළ යුතුය.

3. මිථ්‍යාව: නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් මස් අනුභව කරන්නන්ට වඩා වැඩි කාලයක් ජීවත් වේ.

බොහෝ අධ්‍යයනයන් කිසිවක් මස් කපා හැරීම ආයු කාලය දිගු කරන බව ඔප්පු කර නැත. මීට අමතරව, නිර්මාංශිකයින් (නමුත් නිර්මාංශිකයින් නොවේ) සාමාන්‍යයෙන් මාරාන්තික රෝගවලට ගොදුරු වේ: ඔවුන්ට පිළිකා ඇතිවීමේ වැඩි සම්භාවිතාවක් ඇත, මොළයේ, ශ්වසන පද්ධතියේ රෝග වලින් සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ මරණ අනුපාතයක් සහ සාමාන්‍යයෙන්, මරණ අනුපාතය වඩා තරමක් වැඩි ය. වෙනත් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් බව.

වයස සමඟ දැඩි නිර්මාංශිකත්වයේ අනුගාමිකයින් යකඩ, සින්ක්, කැල්සියම්, තඹ (ඒවා එළවළු වල ප්‍රමාණවත් විය හැකි නමුත් ඒවා ශාක ආහාර වලින් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කර ඇත), විටමින් A, B 2, B 12, D සහ අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල හිඟයක් අපේක්ෂා කරයි. මෙය dysbiosis, hypovitaminosis, ප්රෝටීන් ඌනතාවයට හේතු වේ.

නිර්මාංශත්වයේ වර්ග කිහිපයක් තිබේ:

• වීගන්වාදය (සත්ව සම්භවයක් ඇති ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් බැහැර කිරීම),
• lacto-veganism (කිරි නිෂ්පාදන භාවිතය ඇතුළත්),
• lacto-ovo-veganism (කිරි නිෂ්පාදන සහ බිත්තර පරිභෝජනය ඇතුළත්).

ළමුන්, ගර්භනී කාන්තාවන්, කිරි දෙන මව්වරුන්, වැඩිහිටියන් (ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම නිසා) සහ ආර්තවහරණයට ලක් වූ කාන්තාවන් (කැල්සියම් නොමැතිකම හේතුවෙන්) දැඩි නිර්මාංශ ආහාර නිර්දේශ නොකරයි. Lacto-veganism සහ lacto-veganism වඩාත් මෘදු පද්ධති, ඒවා කුඩා පාඨමාලා (සතියක් හෝ දෙකක්), විශේෂයෙන් ගිම්හානයේදී භාවිතා කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, තරබාරුකම, අධි රුධිර පීඩනය, ධමනි සිහින් වීම, රක්තවාතය, උරාටුරියා සමඟ යූරොලිතියාසිස්, නිදන්ගත වකුගඩු අකර්මන්‍යතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්.

නිර්මාංශිකයින් 75-80% කාබෝහයිඩ්රේට් (පළතුරු, එළවළු, ධාන්ය වර්ග, පාන්), 10% ප්රෝටීන් (ඇට වර්ග, කිරි නිෂ්පාදන, බිත්තර, රනිල කුලයට අයත්) සහ 10-15% මේද (තෙල්, එළවළු මේද) පරිභෝජනය කරන අතර පුද්ගලයෙකුට අවම වශයෙන් 30 ක් අවශ්ය වේ. % ප්රෝටීන් සත්ව සම්භවය.

වඩා හොඳ සෞඛ්‍යයක් සඳහා හේතුව ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් විය හැකිය, සිගරට් සහ මධ්‍යසාර වළක්වා ගැනීම, නමුත් නිර්මාංශ ආහාර නොවේ.

නිර්මාංශිකයින් සහ සාම්ප්‍රදායික ආහාර අනුභව කරන්නන් අතර මරණ අනුපාත සංසන්දනය කරමින්, පර්යේෂකයන් සුළු හෝ වෙනසක් සොයා ගත්තේ නැත. එකම ව්යතිරේකය වූයේ කිරීටක හෘද රෝග (CHD): මෙම රෝගයෙන් මිය ගිය නිර්මාංශිකයින්ගේ සංඛ්යාව මස් පෙම්වතුන්ට වඩා තරමක් අඩු ය. නමුත් කිරීටක ධමනි රෝග ඇතිවීම ආහාර ගැනීමේ විලාසය මත රඳා නොපවතී, නිර්මාංශිකයින් බහුතරයක් සිටින ඉන්දියාවේ, කිරීටක ධමනි රෝගයෙන් සිදුවන මරණ ලෝකයේ ඉහළම අගයකි.

වෙනත් අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇත්තේ ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක්, දුම්පානය සහ මත්පැන් පානය නතර කිරීම, නමුත් නිර්මාංශ ආහාර නොවේ, සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මරණ අනුපාතය අඩු කිරීමට හේතු විය හැකි බවයි.

4. මිථ්‍යාව - ඔබට නිවැරදිව ආහාර ගැනීමට අවශ්‍ය නම් - රසකැවිලි ආහාර වේලෙන් බැහැර කරන්න

පැණිරස යනු විෂ හෝ නපුර නොවේ. සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා මොළයට ග්ලූකෝස් අවශ්‍ය වේ, නමුත් එය විවිධ ක්‍රම මගින් ලබා ගත හැකිය: ඔබට සීනි, රසකාරක, මී පැණි, පලතුරු, මුස්ලි, කාබනීකෘත බීම අනුභව කළ හැකිය - ග්ලූකෝස් සෑම තැනකම පවතී. එකම ප්‍රශ්නය නම්, ඔබ චොකලට් පෙති කිහිපයක් සඳහා පදිංචි වීමට සූදානම්ද?

මොළය, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතිය සහ අනෙකුත් අවයවවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය ග්ලූකෝස් මට්ටම රුධිරයේ මිලි ලීටර් 100 කට 70-100 mg වේ. අතිරික්තය ව්යාධිජනක තත්වයන්, සමහර විට දියවැඩියාව ඇති බව පෙන්නුම් කරයි. කෝලා, ඇසුරුම් කළ යුෂ, චොකලට් බාර්, ඕට් මස් ආදිය - විවිධ ආහාර සහ බීම වල සීනි අන්තර්ගතය පිළිබඳ සංසන්දනාත්මක පින්තූරයක් සෑම කෙනෙකුම අන්තර්ජාලයේ දැක ඇත. අපගේ සම්මතය ප්‍රධාන ආහාර වේලෙන් දිනකට සීනි 5-10% කි. එබැවින් ඔබට රසකැවිලි වලට ඉඩ දිය හැකිය, නමුත් මධ්‍යස්ථව, පලතුරු වලද සීනි අඩංගු බව මතක තබා ගන්න.

මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින් සීනි නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට හානියක් නොකරයි.

එක්සත් ජනපදයේ රෝග පාලනය සහ වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන (CDC) විසින් අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලද අතර එමඟින් තරබාරුකම හෝ දියවැඩියාව වර්ධනය කිරීම සඳහා වෙනත් ඕනෑම කැලරි ප්‍රභවයක් සමඟ සසඳන විට ස්වාභාවික සීනි හෝ අතිරේකවල අද්විතීය බලපෑමක් ඇති බවට සෘජු සාක්ෂි නොමැති බව පෙන්වා දුන්නේය. ඔබ දැනටමත් පරිවෘත්තීය ආබාධයකින් පෙළෙනවා නම්, ඔබේ සීනි පරිභෝජනය අඩු කිරීම හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමීම වටී. එය මධ්යස්ථ මාත්රාවකින් සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුට හානියක් නොවේ.

ඉතින්, නිතිපතා පෝෂණ උපදෙස් කියවීමේදී කුමක් කළ යුතුද - ඔවුන් විශ්වාස කරනවාද නැද්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට අධික බර පිළිබඳ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබ විශේෂඥයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතු අතර ඔබ සඳහා නිවැරදි ආහාර වේලක් තෝරා ගත යුතුය. ඔබේ ශරීරය ජීවමාන බව මතක තබා ගන්න - එයම මේ මොහොතේ අවශ්ය දේ ගැන සංඥා ලබා දෙයි, එය ඔබව මෙහෙයවයි. එයාට බල කරන්න එපා. ඔබටම ඇහුම්කන් දීමට ඉගෙන ගන්න, එවිට කිසිදු මිථ්යාවක් ඔබව ව්යාකූල නොකරනු ඇත.

විශේෂඥයා ගැන

ඇනා ඉවාෂ්කෙවිච්,ආහාරවේදියෙක්, පෝෂණවේදියෙක්, පෝෂණ වැඩසටහන් සංවර්ධනය කරයි.

පෝෂණය පිළිබඳ අපගේ දැනුම වර්ධනය වුවද, බොහෝ දෙනෙක් යල් පැන ගිය සහ අදාළ නොවන විශ්වාසයන් මත දිගටම රැඳී සිටිති. ඔබ ඔවුන්ගෙන් කෙනෙක්ද? විද්‍යාව විසින් දැනටමත් නිෂ්ප්‍රභා කර ඇති මිථ්‍යාවන් 10ක් මෙන්න!

පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අසත්‍ය හෝ නොමඟ යවන තොරතුරු සෑම තැනකම තිබේ. ආගන්තුකයෙකු සමඟ හෝ ආදරය කරන කෙනෙකු සමඟ සංවාදයක් ආරම්භ කරන්න, එවිට ඔබේ ආහාර වේලෙහි මේදය ඔබව තරබාරු කරන බව ඔවුන් ඔබට කියනු ඇත. අධික ලෙස බහුල වීම, ඇත්ත වශයෙන්ම, මේද මස් කැබැල්ලකට වඩා නරක වන අතර, බිත්තර කහ මදය සාමාන්යයෙන් දඩබ්බරයෙකි.

දුකම දේ මොකක්ද? පෝෂණය පිළිබඳ "විශේෂඥයින්" විශාල පිරිසක් අප අතර සිටින අතර, ඔවුන් ප්‍රධාන ධාරාවේ මාධ්‍ය හරහා පවා එවැනි උස් හඬින් ප්‍රකාශ කරයි, මිනිසුන් ගෞරවයෙන් සවන් දෙන සෑම වචනයක්ම! එමනිසා, සත්‍යයට අනුරූප වන තොරතුරු සහ එයට කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැති තොරතුරු තීරණය කිරීම සමහර විට ඉතා අපහසුය.

පොදු පෝෂණ මිථ්‍යාවන් 10 ක් දෙස බලා සත්‍යය සොයා ගනිමු!

මිථ්යාව 1. ශරීරයට ප්රෝටීන් ග්රෑම් 30 කට වඩා අවශෝෂණය කරගත නොහැකිය.

වසර ගණනාවක් තිස්සේ මිනිසුන් විශ්වාස කළේ මිනිස් සිරුරට එකවර ජීර්ණය කළ හැක්කේ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 30 ක් - එනම් ආසන්න වශයෙන් කුකුළු මස් ග්‍රෑම් 140 ක් පමණක් බවයි. අනෙක් සියල්ල මේද ගබඩාවලට යයි හෝ අපතේ යයි. නමුත් ඇත්තටම එය එසේද?

මෙම අත්තනෝමතික සිවිලිම රීතිය බවට පත් වූ ආකාරය තේරුම් ගැනීමට, අපි ආරම්භයට ආපසු යා යුතුය. වසර ගණනාවකට පෙර, විද්යාඥයින් විසින් උපරිම මාංශ පේශි ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය (MPS) ප්රෝටීන් ග්රෑම් 20-30 ක් පමණ උත්තේජනය කරන බව සොයා ගන්නා ලදී. මෙම අගය ආහාර වේලකට ග්‍රෑම් 40 ක් හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයක් දක්වා වැඩි කිරීමෙන්, ඔවුන්ට තවදුරටත් බලපෑමේ වැඩි වීමක් නොලැබුණි. ශරීරයේ අතිරික්ත ප්‍රෝටීන් මේදය ලෙස ගබඩා කරනවාද? නිගමනවලට ඉක්මන් නොවන්න!

ඔව්, ඇමයිනෝ අම්ල අතිරික්තයක් න්‍යායාත්මකව පරිවර්තනය කළ හැකි අතර අවසානයේ මේද ගබඩාවල සංචිතයේ ගබඩා කළ හැකිය - නමුත් මෙය අපගේ ශරීරයට ඉතා දිගු හා මිල අධික ක්‍රියාවලියකි. අමතර ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් ලබා දීම නිසා ඔබේ බර වැඩි වීම අතිශයින් අඩුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්‍රෝටීන් හැර අන් කිසිවක් අනුභව නොකළ පරීක්ෂණ විෂයයන් "හාවා සාගින්න" ලෙස හැඳින්වෙන තත්වයකදී කුසගින්නෙන් මිය ගිය නමුත් ඔවුන් තරබාරු නොවීය! එබැවින් අපි ඒ සියල්ල තිත් කර මෙම මිථ්‍යාව අපගේ ලැයිස්තුවෙන් බැහැර කරමු.

අමතර ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් ලබා දීම නිසා ඔබේ බර වැඩි වීම අතිශයින් අඩුය.

නමුත් අතිරික්ත ප්‍රෝටීන් මාංශ පේශි වර්ධනයට දායක වේද? අවශ්ය කොන්දේසියමාංශ පේශි වර්ධනය සඳහා ධනාත්මක නයිට්‍රජන් සමතුලිතතාවයක් වන අතර, SMP (මාංශ පේශි ගොඩනැගීම) මාංශ පේශි ප්‍රෝටීන් (MRP) බිඳවැටීමට වඩා වේගවත් වේ. SMP ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 20-30ක් වැනි ප්‍රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු එහි උපරිමයට පැමිණෙන බව අපි දනිමු. නමුත් RMP ගැන කුමක් කිව හැකිද? RMP මර්දනය කිරීමට මාංශ පේශිවලට එම ග්‍රෑම් 20-30 භාවිතා කළ හැකිද? RMP සඳහා සමාන සිවිලිමක් තිබේද, නැතහොත් මෙම නඩුවේ පරාසයේ පහළ කෙළවර ගැන කතා කිරීම වඩාත් නිවැරදිද? අද දක්වාම විද්‍යාඥයන් සොයා බලන්නේ මෙයයි.

නවතම පර්යේෂණයකින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ වාඩි වී සිටින ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 70 ක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් මාංශ පේශි ප්‍රෝටීන් බිඳවැටීම විශාල ලෙස අඩු කිරීමෙන් ශරීරයේ සමස්ත ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන බවයි. මෙය කොතරම් දුරට විශාල, ශක්තිමත් මාංශ පේශි බවට පරිවර්තනය වේද යන්න අපට තවමත් විශ්වාස නැති අතර, එය ශරීරයට වරකට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 20 කට වඩා අවශෝෂණය කරගත නොහැකි බවට වන ප්‍රකාශය බොහෝ දුරට ප්‍රතික්ෂේප කරයි.

නිගමනය: ඔබට මාංශ පේශි වර්ධනය උපරිම කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට මාංශ පේශි ප්‍රෝටීන් බිඳවැටීම අවම කර එහි සංශ්ලේෂණය වැඩි කළ යුතුය. ඔබ සෑම ආහාර වේලක් සමඟම ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 70 ක් අනුභව කළ යුතු යැයි මම යෝජනා නොකරමි, නමුත් ඔබේ ශරීරයට වරකට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 30 කට වඩා අවශෝෂණය කරගත හැකිය!

මිථ්‍යාව 2: ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.

ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර ගැනීම අස්ථි ඝනත්වය අඩුවීම වැනි ඔස්ටියෝපොරෝසිස් තත්ත්වයට හේතු විය හැකි බව අපට නිතර අසන්නට ලැබේ. මේ සියල්ල පිටුපස ඇති න්‍යාය නම් අධික ප්‍රෝටීන් සහිත ආහාරයක් ශරීරයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි කරන අතර එමඟින් අම්ලය උදාසීන කිරීම සඳහා අස්ථි වලින් කැල්සියම් කාන්දු වන බවයි. තාර්කිකයි වගේ නේද?

වාසනාවකට මෙන්, ප්රෝටීන් ආහාරයට ගැනීම සහ අස්ථි අහිමි වීම අතර සම්බන්ධය පිළිබඳ දිගුකාලීන අධ්යයනයන් මෙම න්යායට සහාය නොදක්වයි. එක් සති නවයක අත්හදා බැලීමක දී, ඔවුන් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන ලදී (මෙය දෛනික ප්රෝටීන් කෝටාව නාටකාකාර ලෙස වැඩි කරයි). ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, විද්යාඥයින් අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරන හෝමෝනවල ස්රාවය වැඩි වීමක් වාර්තා කර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, IGF-1.

ආචාර්ය රොබ් වයිල්ඩ්මන් පවසන්නේ “අපි මෙම මිථ්‍යාව ඉවත් කළ යුතුයි. "මෙම වැරදි තොරතුරු බොහෝ දෙනෙකුට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය අනවශ්‍ය ලෙස අඩු කිරීමට හේතු වී ඇත, විශේෂයෙන් වැඩි ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය වැඩිහිටියන්ට."

2001 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද සමාලෝචන ලිපියක ද ප්‍රකාශ වූයේ ප්‍රෝටීන් අධික ආහාර වේලක් අස්ථි වලට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බවට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැති බවයි. ඊට පටහැනිව, සෑම දෙයක්ම පෙන්වා දෙන්නේ ප්‍රෝටීන් වැඩි වීම අස්ථි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරන බවයි.

Dymatize Nutrition හි විද්‍යා අංශයේ ප්‍රධානී ආචාර්ය රොබ් වයිල්ඩ්මන් පවසන්නේ “මෙය අප විසින් ඉවත් කළ යුතු මිථ්‍යාවකි. "මෙවැනි වැරදි තොරතුරු බොහෝ මිනිසුන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රෝටීන් අනවශ්‍ය ලෙස කපා හැරීමට හේතු වී ඇත, විශේෂයෙන් වැඩි ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය වැඩිහිටියන්ට."

තවත් බොහෝ අය සිටිති විද්යාත්මක කෘතිප්‍රෝටීන් අස්ථි ඛනිජ ඝනත්වය වැඩි කරන බව ඔප්පු කිරීම, අස්ථි බිඳීමේ අවදානම අඩු කරයි, IGF-1 සහ කෙට්ටු ශරීර ස්කන්ධය වැඩි කරයි. අපට මෙම මිථ්‍යාව ඉතිහාසයේ කුණු කූඩයට යැවිය හැකිය.

මිථ්‍යාව 3. අධික ප්‍රෝටීන් ආහාරයක් වකුගඩු වලට පහරක්.

ඔබේ වකුගඩු ඔබේ ශරීරයෙන් අපද්‍රව්‍ය පෙරීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් කාර්යක්ෂම වේ. තවද අප දන්නා පරිදි ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාර ගැනීමෙන් වකුගඩු වල බර වැඩි නොවේ. එවැනි කාර්යයන් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට වකුගඩු නිර්මාණය කර ඇත!

නිදසුනක් වශයෙන්, හදවත මගින් පොම්ප කරන රුධිරයෙන් පහෙන් එකක් සෑම මිනිත්තු එකකට හෝ දෙකකට වරක් වකුගඩු මගින් පෙරීම සිදු කරයි. කුඩා ප්‍රෝටීන් අතිරේකයක් මඟින් ඔබේ වැඩ ප්‍රමාණය තරමක් වැඩි කළ හැකි නමුත්, ඔබේ වකුගඩු දැනටමත් කරමින් සිටින මුළු වැඩ ප්‍රමාණයට සාපේක්ෂව එය ඇත්තෙන්ම බාල්දියේ පහත වැටීමකි.

කෙසේ වෙතත්, ඉහළ ප්‍රෝටීන් ආහාරයක් ගන්නා විට, ප්‍රෝටීන් බිඳවැටීමේ අතුරු ඵල ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබේ ශරීරය වැඩිපුර මුත්‍රා පිට කරන බැවින් වැඩිපුර ජලය පානය කිරීමට මම යෝජනා කරමි. මුත්රා තුළ අහිමි වූ දේ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා අමතර ජල කොටසක් අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඕනෑ තරම් දියර පානය කළ යුතුය!

ඔබේ වකුගඩු වලට අනවශ්‍ය පහරක් යනු කුමක්දැයි මම ඔබට කියමි - මත්පැන්. ඔබට ඔබේ ශරීරයට විවේකයක් ලබා දීමට අවශ්‍ය නම්, මෙතැනින් ආරම්භ කරන්න!

මිථ්යාව 4. තාප පිරියම් කිරීම ප්රෝටීන් වල ජීව විද්යාත්මක අගය අඩු කරයි.

දෙවියන්ට ස්තූතියි මේ මිථ්‍යාවේ කිසිම සත්‍යයක් නැහැ. එසේ නොමැති නම්, පුහුණුවීමෙන් පසු අමු අඹරන ලද මස් පැටිස් පොඩි කරන ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් මත අපි නිරන්තරයෙන් පැකිළෙනු ඇත. වාසනාවකට මෙන්, ඔබට ඔබේ ප්‍රෝටීන් ආහාර පිසීමට හැකි අතර එයින් උපරිම ප්‍රයෝජන ලබා ගත හැකිය.

මස් නිෂ්පාදන ආහාර පිසීම වැළැක්විය නොහැක, නමුත් හොඳින් සාදන ලද මස් වල රුධිරය සමඟ ස්ටීක් තරම් ප්‍රෝටීන් ඇත. තවද අමු මස් අනුභව කිරීමෙන් ආහාර විෂ වීමේ අවදානම වැඩි වේ.

මස් නිෂ්පාදන ආහාර පිසීම වැළැක්විය නොහැක, නමුත් හොඳින් සාදන ලද මස් වල රුධිරය සමඟ ස්ටීක් තරම් ප්‍රෝටීන් ඇත

මෙම මිථ්‍යාව බොහෝ විට මතු වන්නේ ප්‍රෝටීන් කුඩු ගැන කතා කරන විට, ඒවා පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී නැති වී යයි කියනු ලැබේ. මෙය ප්රෝටීන් වල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැති බව මම පැවසිය යුතුය. ප්‍රෝටීන් පිසූවත් නැතත් අපේ ශරීරය එයින් ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණයම උරා ගනී.

ප්‍රෝටීන් කුඩු පවා පුළුස්සන්න පුළුවන්. ප්‍රෝටීන් ආරෝපිත මෆින්, ඕට් මස්, පෑන්කේක් සහ හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත පීසා පවා මගේ ආහාර වේලට ප්‍රෝටීන් එකතු කිරීමට නව ක්‍රම සොයමින් සිටිමි!

මිථ්‍යාව 5. ව්‍යායාමයකින් පසු ඔබ වහාම ප්‍රෝටීන් ගත යුතුය.

බයිසප් සඳහා අවසන් කට්ටලයෙන් පසුව ප්රෝටීන් ග්රෑම් 30 ක් ගැනීමට අමතකද? සියල්ල නැති වී ඇත, ඔබට ප්‍රගතියේ බලාපොරොත්තුවෙන් සමු ගත හැකිය! එය විහිළුවක් සේ පෙනේ, නමුත් මම ව්‍යායාම් ශාලාවේදී එවැනි ප්‍රකාශ කී වතාවක් අසා ඇත්දැයි මට කිව නොහැක.

ඊනියා “ඇනබලික් කවුළුව” යනු ව්‍යායාමයෙන් පසු ඔබේ ශරීරය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විශේෂයෙන් කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්‍රෝටීන් වලට ආශා කරන අතර ඒවා ඔබේ මාංශ පේශිවලට කෙලින්ම ලබා දෙන අතර එය ඔබට වර්ධනය වීමට සහ ප්‍රකෘතිමත් වීමට උපකාරී වේ. ව්‍යායාමයකින් පසු පළමු මිනිත්තු 30-60 තුළ පමණක් කවුළුව විවෘතව පවතින බව වරෙක සිතූ නමුත් දැන් එය දිගු කාලයක් පවතින බව අපි දනිමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, පුහුණු සැසිය අවසන් වීමෙන් පසු පැය කිහිපයක් සඳහා කවුළුව විවෘත වේ.

අපි ගොඩනැගීම ගැන කතා කරන්නේ නම් පේශි ස්කන්ධය, වරක් සිතූ තරම් කාලය වැදගත් නොවේ. වඩා වැදගත් වන්නේ ඔබ දිනකට ලබා ගන්නා ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයයි. ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 30 ක සම්මත සේවා සාමාන්‍යයෙන් මාංශ පේශි වර්ධනයට සහ යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට ප්‍රමාණවත් වේ. පශ්චාත් ව්‍යායාම පෝෂණය වැදගත් වන අතර - ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය උපරිම වන බැවින් මාංශ පේශි වර්ධනය ප්‍රශස්ත කිරීමට මෙය හොඳ කාලයකි - ඔබ ඔබේ ව්‍යායාමයෙන් මිනිත්තු 30 කට පසුව පමණක් නොව ඔබේ දෛනික ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.

“පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගත යුත්තේ කවදාද යන්න පිළිබඳ අපගේ අදහස් වෙනස් වී ඇත. අද එය ඔබට පශ්චාත් ව්‍යායාම කාලය ඇතුළුව ඇතැම් පැය වලදී ගුණාත්මක ප්‍රෝටීන් කොටස් ලබා ගත යුතු දවසේ පැය 24ම ඇතුළත් බව Wildman පවසයි. - ඇත්ත වශයෙන්ම, පුහුණුවෙන් පසු පළමු පැය අපට SMP උපරිම අගයන් දක්වා ඉහළ නැංවිය හැකි කාලයයි; කෙසේ වෙතත්, දවස පුරා සෑම ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් ගැනීමේදීම එකම වගකීමක් ලබා ගත යුතුය.

පශ්චාත් ව්‍යායාම ෂේක් පානය කිරීමේ පුරුද්ද ඔබේ ප්‍රෝටීන් සේවා මතක තබා ගැනීමට උපකාරී වේ නම්, ඉදිරියට යන්න! නමුත් නැවතුම් ඔරලෝසුවකින් මෙය කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

මිථ්‍යාව 6. සවස් වරුවේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුභව කරන්න, එවිට ඔබ තරබාරු වනු ඇත.

මුලින්ම බැලූ බැල්මට මෙය යම් තේරුමක් ඇති කරයි. අපි සවස් කාලයේ එතරම් ක්‍රියාශීලී නොවන අතර, ඔබ නින්දෙන් ඇවිදින්නෙකු නොවන්නේ නම්, ඔබට නින්දේදී වැඩි ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සිදු නොවනු ඇත. පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව අඩු වන බැවින් සවස හයට පසු ඕනෑම කාබෝහයිඩ්‍රේට් මේදය ලෙස ගබඩා වීමට ඉඩ ඇති බව එයින් කියවේ.

නමුත් සත්‍යය නම් දිවා කාලයේ සහ නින්දේදී බාසල් පරිවෘත්තීය වේගයේ තීව්‍රතාවය බොහෝ වෙනස් නොවේ. දිවා කාලයේ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් රාත්‍රියේදී ඔබේ පරිවෘත්තීය වේගය තියුනු ලෙස වැඩි කළ හැකි අතර, ඔබ වට ප්‍රමාණයෙන් සෙන්ටිමීටර 55 ක බයිසප් එකක් ගැන සිහින දකිමින් සිටින විට මෙය වැඩි මේද ඔක්සිකරණයට හේතු වේ.

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඔබේ සියලුම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉතිරි කර ගන්නා ලෙස මම ඔබට නොකියමි, නමුත් ඔබට බඩගිනි නම් සහ ඔබේ ආහාර වේලට ගැලපෙන අමතර කැලරි කිහිපයක් තිබේ නම්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලට බිය නොවන්න.

සත්‍යය මෙම මිථ්‍යාවට ප්‍රතිවිරුද්ධ බව විශ්වාස කිරීමට හේතුවක් තිබේ. 2011 දී රසවත් අත්හදා බැලීමක් සිදු කරන ලදී. රාත්‍රී ආහාර වේලෙහි දෛනික කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයෙන් 80% ක් ලබා ගත් විෂයයන්, දවස පුරා සමාන කොටස් වලින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ලබා ගත් පාලක කණ්ඩායමට වඩා වේගයෙන් බර සහ මේද පටක අඩු වූ බව පෙනී ගියේය. එපමණක්ද නොව, සවස් වරුවේ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුභව කළ සහභාගිවන්නන්ට කුසගින්න අඩු විය.

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඔබේ සියලුම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඉතිරි කර ගන්නා ලෙස මම ඔබට නොකියමි, නමුත් ඔබට බඩගිනි නම් සහ ඔබේ ආහාර වේලට ගැලපෙන අමතර කැලරි කිහිපයක් තිබේ නම්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලට බිය නොවන්න. ප්‍රෝටීන් සේවයක් සමඟ ඒවා යුගල කරන්න, එවිට ඔබ ප්‍රීතිමත් බඩක් සමඟ නින්දට යනවා පමණක් නොව, මාංශ පේශි වර්ධනය සහ ප්‍රකෘතිමත් වීම වැඩි කරයි.

මිථ්යාව 7. සියලුම කාබෝහයිඩ්රේට සමාන වේ.

සියලුම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඔබට ග්‍රෑම් එකකට කැලරි 4 ක් පමණ ලබා දෙයි, නමුත් ඒවා අතර සමානකම් අවසන් වන්නේ අවම වශයෙන් ඒවායේ ජීර්ණය සහ භාවිතය අනුව ය.

නිදසුනක් වශයෙන්, ඉහළ කාබෝහයිඩ්රේට ඉක්මනින් ජීර්ණය වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ ඒවා ක්ෂණිකව ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර ඇති බවයි. මේ නිසා, රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණය තියුනු ලෙස ඉහළ යන අතර ඉන් පසුව ඉන්සියුලින් මට්ටම ඉහළ යයි. සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් අනුභව කිරීමෙන් මිනිත්තු 45 කට පමණ පසු කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම නැවත පැමිණෙනු ඇත, නමුත් ඔබේ ශරීරයට ඉක්මන් ඉන්ධන පිරවීමක් අවශ්‍ය වූ විට ව්‍යායාමයකින් පසු වහාම ඒවා විශිෂ්ට තේරීමක් වේ. මෙම කාබෝහයිඩ්රේට රසකැවිලි, පළතුරු යුෂ, කැන්ඩි, බොහෝ ධාන්ය වර්ග සහ ඕනෑම ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි ඇතුළත් වේ.

අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් සහිත කාබෝහයිඩ්රේට වඩා සෙමින් අවශෝෂණය කර රුධිරයට ග්ලූකෝස් අඛණ්ඩ සැපයුමක් සපයයි. මෙම කාබෝහයිඩ්රේට ඔබේ ආහාර වේලෙහි පදනම විය යුතුය, මන්ද ඒවා ඔබට පූර්ණ හැඟීමක් ඇති කරවන අතර බොහෝ විට සරල සීනිවලට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මේවාට එළවළු, දුඹුරු සහල්, බෝංචි සහ බතල ඇතුළත් වේ.

මිථ්‍යාව 8. තන්තු කැලරි ගණන් නොගනී.

ඔබ බොහෝ දෙනෙක් "ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට්" යන යෙදුම හුරුපුරුදුය. එහි උච්චතම අවස්ථාව වන විට, තන්තු සහ සීනි ඇල්කොහොල් අඩු කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදනයේ ඇති මුළු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණය දැක්වීමට ආහාර සමාගම් විසින් එය සොයා ගන්නා ලදී. අදහසෙහි සාරය නම් ශරීරයට බලපෑම් අනුව සියලුම කාබෝහයිඩ්රේට සමාන නොවේ (මිථ්යාව 7 බලන්න). සහ සීනි ඇල්කොහොල් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට අවම බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් සම්පූර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයෙන් අඩු කළ හැක.

නමුත් සීනි ඇල්කොහොල් සහ කෙඳි සම්පූර්ණයෙන්ම වට්ටම් කළ නොහැක - ඒවායේ කැලරි ගණනය කළ යුතුය! ඔබ කාබෝහයිඩ්රේට අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, ඔබේ ඉලක්කය බර අඩු කර ගැනීම බව මම යෝජනා කරමි. අවාසනාවකට මෙන්, ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්‍රේට් පමණක් ගණනය කිරීමෙන් සහ සමීකරණයෙන් අනෙක් සියල්ල බැහැර කිරීමෙන්, ඔබ සැලකිය යුතු දෝෂයකට ඉඩ සලසයි, එය ප්‍රති result ලයට බලපානු ඇත.

මේ ජීවිතයේ දී ගෙවීමට මිලක් ඇත, සහ කාබෝහයිඩ්රේට ව්යතිරේකයක් නොවේ. උපරිම ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබේ දෛනික ආහාර වේලෙහි සියලුම කාබෝහයිඩ්රේට ගණන් කරන්න. ඔබ සැබවින්ම නොසලකා හැරිය හැකි නිෂ්පාදනයක් සොයන්නේ නම්, ලේබල් කළ නිෂ්පාදනවල එය සොයන්න එපා. එය කොළ පැහැති එළවළු වේවා!

මිථ්යාව 9. බිත්තර කහ මදය හෘදයාබාධයකට තුඩු දෙයි.

දුප්පත් බිත්තර කහ මදය දශක ගණනාවක් තිස්සේ අසාධාරණ ලෙස අපකීර්තියට පත් වී ඇත. ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීම, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කිරීම සහ ඔබේ ඉණ වට ප්‍රමාණයට හානි කිරීම සම්බන්ධයෙන් ඔවුන්ට දොස් පවරා ඇත.

මෙතරම් වෛරයක් ඇයි? මීට වසර ගණනාවකට පෙර විද්‍යාඥයින් විසින් බිත්තර කහ මදය වැනි ආහාර සහ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යාමෙන් ආහාර කොලෙස්ටරෝල් අතර සම්බන්ධයක් සොයා ගන්නා ලදී. අධික කොලෙස්ටරෝල් අධි රුධිර පීඩනය හා හෘද වාහිනී රෝග වලට හේතු විය හැක, එබැවින් බිත්තර කහ මදය තහනම් කිරීම ප්රවර්ධනය කිරීම සහ "පිරිසිදු බිත්තර සුදු" ව්යාපාරයේ ආරම්භය.

බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සමඟ කිසිදු වරදක් නැත; එය ප්‍රෝටීන් වල විශිෂ්ට අඩු කැලරි ප්‍රභවයකි. නමුත් කහ මදය නොසලකා හැරීමෙන් ඔබට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අහිමි වේ. එක් සම්පූර්ණ බිත්තරයක සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 7 ක් අඩංගු වන අතර කහ මදය එය හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකර පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල හොඳ ප්‍රභවයක් බවට පත් කරයි.

බිත්තර කහ මදය තුළ කොලෙස්ටරෝල් මිලිග්‍රෑම් 185 ක් පමණ අඩංගු වුවද, කිසිදු පාලිත අධ්‍යයනයකින් සම්පූර්ණ බිත්තර පරිභෝජනය සහ හෘද වාහිනී අවදානම අතර සම්බන්ධයක් සොයාගෙන නොමැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, කනෙක්ටිකට් විශ්ව විද්‍යාලයේ අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ බිත්තර කහ මදය අධික ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් (HDL, හෝ “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල්) මට්ටම ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වන බවයි.

ආනුභවික අධ්‍යයනයන් හෘද රෝග සහ බිත්තර පරිභෝජනය අතර සම්බන්ධයක් පෙන්වා දිය හැකි නමුත් අධික කොලෙස්ටරෝල් සඳහා සැබෑ තර්ජනය පැමිණෙන්නේ සංතෘප්ත සහ ට්‍රාන්ස් මේද අපයෝජනයෙනි. ට්‍රාන්ස් මේද බොහෝ විට ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා බේක් කළ භාණ්ඩ, රසකැවිලි සහ ක්ෂණික ආහාර වල පවතී.

කිසියම් නිශ්චිත හේතුවක් නිසා ඔබේ වෛද්‍යවරයා ඔබට කොලෙස්ටරෝල් සීමා කිරීමට උපදෙස් දී නොමැති නම්, ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට සම්පූර්ණ බිත්තර කිහිපයක් එකතු කිරීමට බිය නොවන්න. ඔබේ සිතට එකඟව කන්න!

මිථ්‍යාව 10. ආහාර මේදය ඔබව තරබාරු කරයි.

මිථ්‍යාව තරමක් තර්කානුකූල බව පෙනේ. ඔබේ ආහාර වේලෙහි මේදය වැඩි වන තරමට ඔබේ ශරීරයේ මේදය තැන්පත් වේ. එක වචනයක් විතරයි නේද?

සත්‍යය නම් මේදය අපගේ සතුරා නොවේ, නමුත් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සහ අධික කැලරි ප්‍රමාණයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, බැදපු ආහාර, බර්ගර් සහ චිකාගෝ පීසා වැනි මේද ආහාර වලට කැමති වීමෙන් ඔබේ ඉඟටිය විශාල ලෙස වැඩි කළ හැකිය, නමුත් මේදය අඩු හෝ නැති අර්තාපල්, බේගල් සහ රසකැවිලි අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ද සිදු වේ.

ඔලිව් තෙල්, අලිගැට පේර, ඇට වර්ග සහ මාළු වලින් මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේදවලට ප්‍රමුඛත්වය දීමට උත්සාහ කරන්න.

ඔබ බර අඩු කර ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, මේදය වළක්වා ගැනීමෙන් ඔබේ ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු නොලැබේ. නිවැරදි මේද තෝරා ගැනීම ඔබට ඉක්මනින් පුරවා ගැනීමට සහ ඔබට වැඩි කාලයක් පූර්ණ බවක් දැනීමට උපකාරී වේ. කෙට්ටු ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් සමඟ ඒවා යුගල කරන්න - තවත් විශිෂ්ට සාගින්න ඝාතකයෙක් - සහ ආහාර වේල් අතර, ඔබේ අතේ කුකීස් පෙට්ටියක් ඔබ සොයා ගැනීමට අපහසුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාරයේ මධ්යස්ථ ප්රමාණයේ මේද ප්රමාණය අඩු මේද ආහාරයට වඩා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.

ඔලිව් තෙල්, අලිගැටපේර, ඇට වර්ග සහ මාළු වල මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේදවලට ප්‍රමුඛත්වය දීමට උත්සාහ කරන්න. බිත්තර සහ මස් වල ඇති සංතෘප්ත මේද අනිවාර්යයෙන්ම නරක නැත, නමුත් ඒවා අසංතෘප්ත මේද තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ.

මෙහිදී, වෙනත් තැන්වල මෙන්, මධ්‍යස්ථභාවය ප්‍රධාන වේ. අන්තවාදයෙන් වළකින්න, තොරතුරු නිරන්තරයෙන් දෙවරක් පරීක්ෂා කරන්න සහ කිසිදු විකාරයක් සුළුවට නොගන්න!

මිථ්‍යාව 1: කාබනික ආහාර කෝකටත් තෛලයකි. ස්මාර්ට් අලෙවිකරුවන්ට වර්තමාන ප්‍රවණතා ඉක්මනින් අවබෝධ කර ගැනීමට සහ ගැනුම්කරුට ඔහු අපේක්ෂා කරන නිෂ්පාදනය හරියටම ලබා දීමට කාලය තිබේ. කාබනික නිෂ්පාදන සඳහාද එයම වේ. GMOs, පළිබෝධනාශක සහ විවිධ ආහාර ආකලන අඩංගු නොවන බව ඇසුරුම්වල තොරතුරු සඳහන් කරයි. කෙසේ වෙතත්, යථාර්ථයේ දී, මෙය යථාර්ථය සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නොමැති අතර, එවැනි නිෂ්පාදන සුපුරුදු ඒවාට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. එකම දෙය නම් ඒවා කිහිප ගුණයකින් මිල අධික වීමයි.

මිථ්යාව 2: මේදය වළක්වා ගන්න. කිසියම් හේතුවක් නිසා, නිසි පෝෂණය සහ මේද නොගැලපෙන බව විශ්වාස කෙරේ. ඔවුන් රූපය නරක් කරන අතර ශරීරයේ සාමාන්‍ය තත්වයට ඉතා හානිකර යැයි කියනු ලැබේ. මෙය මූලික වශයෙන් වැරදියි. මිනිස් සිරුරට නිවැරදි මේද අවශ්ය වේ. මෙහි ප්‍රධාන වචනය "නිවැරදි" යන්නයි.
අපි මාළු, ඇට වර්ග, අලිගැට පේර, ඔලිව් තෙල් ගැන කතා කරනවා. ඒවායේ ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වන අතර ඒවා ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඔවුන් හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, එය එයයි. ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණඅවසන් නොකරන්න.

මිථ්යාව 3: ඔබට හයට පසු කන්න බැහැ. බර අඩු කර ගන්නා අයගේ සාමාන්‍ය වැරදි වැටහීමක්, ඔවුන් ඉක්මනින් අනුගමනය කරන අතර, සවස හයට පසු ආහාර ගැනීම දැඩි ලෙස තහනම් බව ප්‍රකාශ කරයි. මේ සිත්ගන්නා කරුණක්අර්ධ වශයෙන් පමණක් සත්‍ය වේ. ඔබ සවස දහයට නින්දට යන්නේ නම්, අවසාන ආහාරය ඇත්ත වශයෙන්ම හයට සිදු විය යුතුය. මේ අනුව, අපි සරල ගණනය කිරීම් සිදු කරන අතර රාත්‍රී ආහාරය නින්දට පැය 4 කට පෙර විය යුතු බව තේරුම් ගනිමු. මාර්ගය වන විට, කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම ශක්තිමත් නම්, ඔබට ස්වභාවික යෝගට් කුඩා ප්රමාණයක් හෝ කෙෆීර් වීදුරුවක් ඉඩ දෙන්න.

මිථ්‍යාව 4: සුලු කෑම නරකයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම පිළිබඳ තවත් ජනප්‍රිය මිථ්‍යාවක් පවසන්නේ ඔබ එක් වරක් සහ සියල්ලටම සුලු කෑම ගැන අමතක කළ යුතු බවයි. ඔබ සැන්ඩ්විච්, කේක්, කුකීස්, චොකලට් බාර්, ක්ෂණික ආහාර වලට කැමති නම් මෙය සත්‍ය වේ. ස්නැක්ස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය යුතුය. ශරීරය කුසගින්නේ නොසිටින අතර ආතතිය අත්විඳීමට නොහැකි වන පරිදි ඒවා ඉතා අවශ්‍ය වේ. ස්මූතිස් සාදන්න, නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සැන්ඩ්විච් ගෙන එන්න, එළවළු කූරු සහ ස්වාභාවික යෝගට්, ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු වලට ආදරය කරන්න.

මිථ්‍යාව 5: යුෂ නැවුම් පලතුරු මෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි.. ඇසුරුම් කළ යුෂ ගැන ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම අමතක කළ හැකිය. ඒවායේ අධික සීනි, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ඩයි වර්ග සහ වෙනත් ආකලන තිබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නැවුම් මිරිකා යුෂ මත ද නැඹුරු නොවිය යුතුය. එවැනි යුෂ සෑදීමේ ක්රියාවලියේදී, මිනිස් සිරුරට ඉතා වැදගත් වන ප්රයෝජනවත් තන්තු නැති වී යයි. නැවුම් පලතුරු අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ එබැවිනි.

මිථ්‍යාව 6: කාබෝහයිඩ්‍රේට් අමතක කරන්න. කාබෝහයිඩ්රේට වෙනස් බව මතක තබා ගත යුතු අතර, ඒවා ශරීරය මත පිළිවෙලින් විවිධ ආකාරවලින් ක්රියා කරයි. සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට වෙන් කරන්න. පළමුවැන්න චොකලට්, සීනි, රසකැවිලි, ජෑම්, සීනි සහිත බීම, සුදු පාන් සහ අර්තාපල් පවා ය. ඔවුන්ගේ භාවිතය සැබවින්ම අවම කර සීමා කළ යුතුය. නමුත් සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට්, ඊට පටහැනිව, ඔබේ ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය. මේවා ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග, බෙරි, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි. ඔවුන් දිගු කලක් තෘප්තිමත් හැඟීම තබා ගන්නා අතර ශරීරයට ජීව ශක්තිය හා ශක්තිය ලබා දෙයි.

මිථ්‍යාව 7: කළු පාන් සුදු පාන් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි.. මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවේ. දුඹුරු පැහැය පාන් සඳහා ලබා දී ඇත, උදාහරණයක් ලෙස කැරමල් ඩයි වර්ග. එමනිසා, එය සෑම විටම ප්රයෝජනවත් දර්ශකයක් නොවේ. තවද කැලරි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කළු සහ සුදු පාන් සමාන වේ. ඔබට පාන් නොමැතිව ජීවත් විය නොහැකි නම්, නිවුඩ්ඩ සහ යීස්ට් රහිත සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් තෝරන්න. මෙම නිෂ්පාදන ඇත්ත වශයෙන්ම ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර ඒවායේ සංයුතියේ විටමින් අඩංගු වේ.

මිථ්‍යාව 8: සුෂි සහ රෝල්ස් ආහාර ආහාර වේ. සුෂි සහ රෝල්ස් රූපයට හානියක් නොවන පරිදි පහසු දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය නොවේ. සුදු සහල් සහ ක්රීම් චීස් ආහාර ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කර නැත. එමනිසා, සුෂි සහ රෝල්ස් ඉතා ඉහළ කැලරි සහ ඉහළ ශක්ති අගයක් ඇත. ඊට අමතරව, ජපන් කෑම සාමාන්‍යයෙන් සෝයා සෝස් සමඟ පරිභෝජනය කරන අතර එහි සුෂි සහ රෝල් වලට වඩා වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එය ඉතා ලුණු සහිත වන අතර, ඉදිමීම ඇති විය හැකි ශරීරයේ ජලය රඳවා තබා ගනී.

මිථ්‍යාව 9: බර අඩු කර ගැනීම සඳහා යතුර වන්නේ වෙනම පෝෂණයයි. වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ අනුගාමිකයින් විශ්වාස කරන්නේ එවැනි ආහාර සැලැස්මක් පමණක් අතිරේක පවුම් ඉවත් කිරීමට සහ සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වන බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ප්‍රකාශය ස්ථිර පදනමක් මත පදනම් නොවේ. මිනිස් ආමාශය සහ අග්න්‍යාශය මඟින් ප්‍රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් එකවර ජීර්ණය කිරීමට ඉඩ සලසන එන්සයිම මාලාවක් නිපදවයි. සමහරුන්ගේ සාර්ථකත්වයේ රහස කුමක්ද? එය මනෝවිද්යාව පිළිබඳ ප්රශ්නයක් පමණි. වෙනම ආහාර සමඟ, ඔබ වඩාත් ප්රවේශමෙන් නිෂ්පාදන තෝරා, ආහාරයේ කැලරි අන්තර්ගතය නිරීක්ෂණය සහ, ප්රතිඵලයක් ලෙස, බර අඩු.

මිථ්යාව 10: ශීත කළ විට, පළතුරු සහ බෙරි ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වේ.. ජනප්රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, ඔවුන්ගේ සියලු ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂණ ගුණාංග අහිමි නොවේ. ඒවා සීනි සමඟ කැටි නොකරන්න. මාර්ගය වන විට, ගබඩා විකල්පයන් ද ඔබේ මේසය මත සිටීමට අයිතිය ඇත. නවීන තාක්ෂණයන්කැටි කිරීම පලතුරු සහ බෙරි වල වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, නිෂ්පාදිතය මෙයින් කිසිසේත් දුක් විඳින්නේ නැත.