ನರೈನ್ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಮೂಲವಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬ್ಯಾಕ್ಟರಿನ್‌ನ ಆಸಿಡೋಫಿಲಿಕ್ ರೂಪ. ಇದನ್ನು 1964 ರಲ್ಲಿ L.A. ಎರ್ಜಿಕ್ಯಾನ್ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಮೊಮ್ಮಗಳು ನರೈನ್ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದರು.
ಮಗುವಿಗೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಇತರ ಔಷಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಎಂಟರೊಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು, ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಡರ್ಮಟೊಸಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಇತ್ಯಾದಿ 8 -)
ಜೀವನದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ಶಿಶುಗಳ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪಾನೀಯ "ನರೈನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, "ನರೈನ್" ನ ಆಡಳಿತವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಜನಕ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ವಿತೀಯ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮಕ್ಕಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, "ನರೈನ್" ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಪರಿಹಾರ. ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ:
1. ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್
2. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಎಂಟರೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊಲೈಟಿಸ್
3. ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ (ಮಲವಿಸರ್ಜನೆ)
4. ಭೇದಿ
5. ತೀವ್ರವಾದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿ
6. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫಾ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವರ ವಾಪಸಾತಿ ನಂತರ
7. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು 12-ಪಿ. ಕರುಳು
8. ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ನ ವಿರೋಧಿಯಾಗಿ, ಅಂದರೆ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪೈಲೊನೆಫೆರಿಟಿಸ್, ಸ್ತ್ರೀ ಜನನಾಂಗದ ಪ್ರದೇಶದ ರೋಗಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಸೋಂಕು, ಹೆರಿಗೆ ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೊಸೊಕೊಮಿಯಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಲ್ ಸೋಂಕು
9. ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇಂಟರ್ಫೆರಾನ್ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ (ಶೀತಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು, ARVI, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ಹರ್ಪಿಸ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ)
10. ಅಲರ್ಜಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ (ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್), ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾದ ಕೆಲವು ರೂಪಗಳು
11. ಮಧುಮೇಹ
12. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆ
13. ದಂತವೈದ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ - ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯ
14. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ (ಮಾಲಾಬ್ಸರ್ಪ್ಶನ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಗರ್ಭಧಾರಣೆ, ಋತುಬಂಧ, ಇತ್ಯಾದಿ)
15. ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
16. ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ

ನರೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. :\' (
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನ "ನರೈನ್" ಅನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ದಿನದಲ್ಲಿ 0.5 l-1 l-1.5 l ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (0.5 ಕಪ್ಗಳು) ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
1 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳು ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 20-30 ಮಿಲಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 150-180 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
1-3 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 100-120 ಮಿಲಿ 3 ಬಾರಿ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ತಿಂಗಳ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ - 120-160 ಮಿಲಿ 3-4 ಬಾರಿ.
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 200-250 ಮಿಲಿ 3-4 ಬಾರಿ; -)
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 1/10 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನರೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದ್ರವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದೇ ಹತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ನೂರು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ನರೈನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವ ಜನರು ನರೈನ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. 8 -)

ನರೈನ್ ಹುಳಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನರೈನ್ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನರೈನ್ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನರೈನ್ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು 2.5-3.5% ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು). ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ನಂತರ, ನಾರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಥರ್ಮೋಸ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈಗ ನಾರೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಮಯ, 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ) ಸರಿಸಿ.
5. ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ನರೈನ್ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ನಿಂದ ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಬೇಕು.

ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಫೀರ್

1. ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ 1 ಬಾಟಲ್ ನರೇನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 17-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೀರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 6 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ನರೈನ್, ನೀವು 14 ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಿಂದ ನರೈನ್ ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೆಫೀರ್

ಕೆಫೀರ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂದಿಗೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಬರುತ್ತದೆ. ನರೈನ್ ನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನರೈನ್ ನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ನೋಡೋಣ. ನರೈನ್‌ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ 150 ಮಿಲಿ;
• ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್;
• ನರೈನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಸೂಚನೆಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನರೈನ್‌ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

1. ಮೊದಲು ನೀವು ನರೈನ್ನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನರೈನ್ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 39-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನರೈನ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಕೆಫಿರ್ ಮಾಡಲು 1 ಚೀಲ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿಯು ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು 22-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ;
4. ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನರೈನ್ನಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನರೈನ್ನಿಂದ ಕೆಫಿರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಈಗ ನಾರೈನ್ ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನರೈನ್ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
6. ನರೈನ್ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನರೈನ್‌ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಕೆಫಿರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನರೈನ್ ಮಾನವನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನರೈನ್ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಬಹಳ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ದೇಹಕ್ಕೆ ನರೈನ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನರೈನ್‌ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನರೈನ್ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವರು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಿ.

ನರೈನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನನ್ನ ಏಳು ತಿಂಗಳ ಮಗುವನ್ನು ಸ್ತನ್ಯಪಾನದಿಂದ ಕೃತಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ, ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಮಗುವಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನರೈನ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಎಲ್.ಎ. ಎರ್ಜಿಂಕ್ಯಾನ್ 1964 ರಲ್ಲಿ.
ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆಂಪೂಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 10 ಚೀಲಗಳ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸರಿಸುಮಾರು 4-6 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸಾಕು.
ನಾನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆನೆರಹಿತ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹತ್ತಿರದ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನರೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮೊದಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಯಿತು.
ಕೂಲಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಾಲು 38-39 ಕ್ಕಿಂತ 40-41 ಡಿಗ್ರಿ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಭವದಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ.
ಹಾಲು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 22-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 22-24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸಹಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಮಾರ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಸ್ 2-6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಉಗಿ ಮೇಲೆ. ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ನಾನು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಸಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿಹುಳಿ "ನರೈನ್" ಎಲ್ಲರ ಬಾಯಲ್ಲಿದೆ. ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ- ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ (ಔಷಧವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು), ರೆಡಿಮೇಡ್ (ಚಮಚದಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ) ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಾರ ಪೂರ್ತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನರೈನ್ ಹುಳಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಲೈವ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ (ಅಸಿಡೋಫಿಲಿಕ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ).

ಇದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನರೈನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನರೇನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದಲೇ ಶಿಶುಗಳು ಎದೆಹಾಲು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ.

"ನರೈನ್" ಅನ್ನು ಬೇಬಿ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಿರುವವರು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;
• ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ; ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳ ನಿಗ್ರಹ;
• ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ನೆರವು;
• ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ.

"ನರೈನ್" ಅನ್ನು ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನರೈನ್ನಿಂದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸು.

ನರೈನ್ ಸೋರ್ಡಫ್ನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ನರೈನ್ ಹುಳಿಯಿಂದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ, ತೊಂದರೆಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ - ಅನೇಕರು "ಸರಿಯಾದ" ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಧನಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಧನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಾಧನವು 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ರಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ನರೈನ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ "ಮೊಸರು" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ವಿರೋಧಿಗಳಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅನೇಕರಿಗೆ, "ನರೈನ್" ಆಧಾರಿತ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್‌ನಿಂದ ಬ್ಯಾಗ್ ಹೊರತೆಗೆದರೆ, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಇದು ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮೋಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ನರೈನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಕನಿಷ್ಠ 3.2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನಂಬುವ ತಯಾರಕರನ್ನು ಆರಿಸಿ; ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಂತಾನಹೀನತೆ. ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಗಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು).

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ 0.5 ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನರೈನ್‌ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಥರ್ಮೋಸ್ನಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ತಯಾರಕ ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನರೈನ್ ಹುಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯೂಲಿಯಾ ಒಮೆಲ್ಚೆಂಕೊನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೈಟ್ಗಾಗಿ

2014, . ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಹಕ್ಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಕಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಟ್ಟೆ. ಹೋಮ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ವಿಕ್ಟರ್ ಫೆಡೋರೊವಿಚ್ ಇಲಿನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಸಿಡೋಫಿಲಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ತಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, 100 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಜಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಾಕು, ಅಂದರೆ 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-6 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳು, ಮತ್ತು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ - 15 ದಿನಗಳು.

ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು.ನರೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 39-40 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರಾದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈ ಜಾರ್‌ಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ತಾಪನ ರೇಡಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!).

ಕೆಲಸದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಏಕರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅದನ್ನು 4-6 ° C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ವರ್ಕಿಂಗ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು 7-8 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನರೈನ್, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊದಲು ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 7-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾರಿನ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೀಲಿಕೈ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ವಯಸ್ಕರು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ 0.5-1.5 ಲೀಟರ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ದೈನಂದಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 200-250 ಗ್ರಾಂನ 3-4 ಬಾರಿಗೆ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ದೇಹವು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯಗಳು.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾರೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಅವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಾಲು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು) ಅಥವಾ ದ್ರವ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನರೈನ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (1/10 ನರೈನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ).

ಈ ಪಠ್ಯವು ಪರಿಚಯಾತ್ಮಕ ತುಣುಕು.ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ - ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟ ಲೇಖಕ ನೀನಾ ಅನಾಟೊಲಿಯೆವ್ನಾ ಬಶ್ಕೀರ್ತ್ಸೆವಾ

ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ನೀಲಿ ಅಯೋಡಿನ್, ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್, ನೀಲಿ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಲೇಖಕ ಗೆನ್ನಡಿ ಪೆಟ್ರೋವಿಚ್ ಮಲಖೋವ್

ಮಲಖೋವ್ ಪ್ರಕಾರ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಕೊರೊಡೆಟ್ಸ್ಕಿ

ಬೇಟ್ಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕನ್ನಡಕವಿಲ್ಲದೆ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ವಿಲಿಯಂ ಹೊರಾಶಿಯೋ ಬೇಟ್ಸ್

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಫೆಂಗ್ ಶೂಯಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಡೊಲ್ಮಾ ಜಂಗ್ಖು ಅವರಿಂದ

ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳುಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಲೇಖಕ ಟಟಯಾನಾ ವಾಸಿಲೀವ್ನಾ ಗಿಟುನ್

ಉದಾರ ಶಾಖ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ರಷ್ಯಾದ ಸ್ನಾನಗೃಹ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಕಟ ಮತ್ತು ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳ ಕುರಿತು ಪ್ರಬಂಧಗಳು (4 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ) ಲೇಖಕ ಅಲೆಕ್ಸಿ ವಾಸಿಲೀವಿಚ್ ಗಲಿಟ್ಸ್ಕಿ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀಸೆ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈದ್ಯರ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಲೇಖಕ ಅಲೆಕ್ಸಿ ವ್ಲಾಡಿಮಿರೊವಿಚ್ ಇವನೊವ್

ಭೂತಾಳೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ A ನಿಂದ Z ವರೆಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಕೋಶ ಲೇಖಕ ಅಲೆವ್ಟಿನಾ ಕೊರ್ಜುನೋವಾ

ಎನರ್ಜಿ ಅಟ್ ಹೋಮ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಸಾಮರಸ್ಯದ ವಾಸ್ತವತೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಲೇಖಕ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಕಿವ್ರಿನ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳ 5 ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಲೇಖಕ ಗೆನ್ನಡಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಕಿಬಾರ್ಡಿನ್

ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ನಮಗೆ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟ ಸತ್ಯ! ಲೇಖಕ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಸಮರಿನ್