Ahi seemnete röstimiseks. Ahi maapähklite röstimiseks. Köögi elektriahjude projekteerimine

Tere jälle! Minu nimi on Sergey ja mõni aeg tagasi otsustasin korraldada ettevõtte, mis müüb röstitud päevalilleseemneid. Olen seda juba Equinet.ru lugejatega jaganud. Tuletan meelde, et sel ajal minu arvates kõige rohkem parim idee oli Venemaa firma Trapeza toodetud kuumaõhupraeahju “VIKHR-120A” ost.

Pliit VIHR-120A vastas hinna/kvaliteedi kriteeriumile. Aeg läks, äri arenes edukalt ja ühest ahjust enam ei piisanud. Ja selleks, et tagada oma klientidega (jaeketid, kauplused jne) sõlmitud lepingute täitmine, oli mul vaja saavutada tootlikkus ligikaudu 500 kg/h. Kahjuks pole VIHR-120A ahi väga produktiivne, ainult 90-100 kg/h. Pidin ostma veel 4 (neli) sarnast ahju. Ahjude ostuga kasvasid ka kulud elektrile (üks ahi kulutab ca 50 kW tunnis, viis ahju - 250 kW) ning operatiivpersonalile, sest ühte ahju juhib üks inimene.

Nagu näeme, on minu energiakulud kasvanud viis korda ja operatiivpersonali kulud samuti viis korda. Sellega seoses pidime tõstma valmistoodete hinda. Sellest tulenevalt on nõudlus minu seemnete järele hindade tõusust tulenevalt langenud. Pidime midagi välja mõtlema.

Tahtsin hakata praadima soolaseemneid ja pähkleid, kuid VIKHR-120A ahjus ja isegi seda tüüpi ahjudes (kuuma õhuvoolus praadimine) on seda põhimõtteliselt võimatu teha. Praadimise ajal lendab sool seemnest eemale ja seeme ise praguneb, mis viib selle oksüdeerumiseni ning selle tulemusena lüheneb toote säilivusaeg ühele või kahele kuule ja seeme kaotab maitse. .

Pärast kuuajalist mõtlemist uurisin hoolikalt Internetti ja helistasin paljudele ettevõtetele, sealhulgas Türgi tootjatele. Kuid pakutavate seadmete hinnad mind ei rõõmustanud. Näiteks 500 kg/h võimsusega ahju pakuti mulle 6 100 000 rubla eest. See oli väga kallis.

Aga ennäe imet, lõpuks leidsin selle, mida otsisin - Türgi firma OZ STAR horisontaalse läbilaskeahju pähklite, seemnete ja kuivatatud puuviljade praadimiseks. Kaks korda mõtlemata helistasin sellesse firmasse ja sain teada, et sel firmal on Venemaal ja Valgevene Vabariigis ametlik esindus, mis lihtsustas oluliselt edasist suhtlust seadmetega.

Meie ettevõte on välja töötanud automaatsed seadmed seemnete praadimiseks (ahi praadimiseks) seemned, pähklid: seesamiseemnetest sarapuupähkliteni.

Mis vahe on meie ettevõtte pakutud meetodil alternatiivsetest. Oleme masinaehitusega tegelenud juba mitu aastat ja kui elu, mida esindavad mitmed meie kliendid, seadis meile ülesandeks luua masin päevalilleseemnete või päevalilleseemnete (seemnete), nagu neid ka nimetatakse, röstimiseks, seadsime endale ülesandeks luua masin, mis lahendab järgmise probleemi. Otsustasime luua masina, mis võimaldaks meil saada kogu tootepartii ulatuses sama kvaliteediga toodet, eelkõige praetud päevalilleseemneid. Seega tuleks iga seemne tuuma praadida samamoodi nagu kõiki teisi.

Olles seda küsimust uurinud, jõudsime ühemõttelisele järeldusele, et seemnete, pähklite ja muu röstimisel stabiilse tulemuse saavutamiseks on vaja inimfaktor protsessist välja jätta. Praetud seemnete kvaliteet ja eelised sõltuvad otseselt praadimisseadmetes kasutatavast tehnoloogiast. Loomulikult ei ole võimalik inimest 100% kõrvaldada, aga kui usaldada toote kvaliteedikontroll automaatsele masinale ning jätta inimesed elektroonika ja mehaanika hooldamiseks, siis saame suurepärase tulemuse. See on see, mida me lõpuks saavutasime. Meie töö tulemuseks oli automaatliin seemnete, pähklite, seesami ja ka mis tahes muude seemnete praadimiseks.

Liini koosseis võib erineda sõltuvalt konkreetse lavastuse ülesannetest. Klassikaks on saanud 300 kilogrammi tunnis töötav liin, mis koosneb kolme ahjuga pakendamismasinast USZH 100ühendatud konveierite süsteemiga. Selle liini eripära on see, et pesuprotsess asendub läikimisega (praetamise ajal õhuvoolus seeme hõõrub ja põrkub praekambris teistega kokku ning õhuvool kannab prahi filtrikogumisse) ja me kolm ühes: puhastamine (mustusest ja prahist), praadimine, jahutamine. Siis jääb üle vaid jahutatud toode ahjust pakkekompleksi toimetada ja valmistoode müügiks hankida. Võimalikud on lisajahutuse võimalused, kuid praktiline kogemus näitab, et enamasti on toode selle ruumi temperatuuril, kuhu see on pakendatud, vältides nii kuuma toote sattumist pakendisse.

Lisaks keskendume valmiva toote kvaliteedile. Meie USZH 100 ja USZH 200 ahjude kasutamise üheks tulemuseks on see, et valmistoode ei määri ahjust väljudes sõrmi, mis on potentsiaalsete ostjate jaoks oluline. Näete ise, et liinist väljuv seeme on puhas.

Veebipoest selliseid seadmeid osta ei saa. Kohaletoimetamine toimub käest kätte. Täpsemat teavet saate meie töötajatelt.

Mugavate, võimsate, multifunktsionaalsete köögiseadmete ilmumine on toonud inimeste ellu korrektiive: on rohkem võimalusi roogade valmistamiseks ja vaba aja hulk. Üks nendest kasulikud seadmed on ahi koju - küpsetamiseks, soojendamiseks, praadimiseks, grillimiseks. Välja on töötatud palju mudeleid, mis erinevad suuruse, võimsuse ja juhtimistüübi poolest. Püüame mõista modifikatsioonide mitmekesisust ja nende tehnilisi omadusi.

Nimetust “ahi” kasutatakse igapäevaelus väga harva, see sõnaühend viitab suurele võimsale pagaritöökodadesse, sööklatesse ja restoranidesse paigaldatud seadmetele. Supermarketites ja veebipoodides müüakse kasulikke kodumasinaid väikeesemete osakonnas. kodumasinad köögi jaoks ja seda nimetatakse "elektriahjuks". Seda ei tohiks segi ajada mikrolaineahjuga, millel on erinev tööpõhimõte, kuigi paljud funktsioonid on sarnased.

Mugav mini-elektriahi teise roa valmistamiseks

Seadme põhieesmärk on toidu valmistamine küpsetamise või praadimise teel. See on omamoodi väike ahi, mida erinevalt statsionaarsest ülisuurest kolleegist saab ühest kohast teise liigutada. Miks mitte osta lihtsalt tuttav ahi, mis on enamasti koos pliidiplaadiga? Põhjuseid on mitu:

kompaktsus muudab seadmed mobiilseks - vajadusel saab seda hõlpsasti transportida (maakoju, ajutisesse elamisse);
selle väiksus muudab koha valimise lihtsaks ka väikeses köögis - seadet saab paigaldada lauale, öökapile, nišši, külmkappi (ei ole soovitatav) ja isegi aknalauale;
See on ajutine ja odav asendus katkisele ahjule.

Juhtub, et peres keegi ei küpseta ja tegelikult pole ahju vaja. Köögimööblit tellides nad lihtsalt ei arvesta ahju paigaldamisega ja paigutavad oma õigele kohale nõud sahtlid või puistetoodete riiulid. Siis aga ilmub välja inimene, kes küpsetab suurepäraselt pirukaid ja koduseks küpsetamiseks elektriahju ostmine muutub väljapääsuks.

Seega on elektrilise küpsetusahju eelisteks kompaktsus, liikuvus, mitmekülgsus ja juhitavus.

Kuidas valida mini-elektriahju: tehniliste omaduste analüüs

Menüüde mitmekesisus ja valmistatud roogade kvaliteet sõltuvad üksuse omadustest. Valides juhinduvad paljud hinnast, kuid see pole täiesti tõsi. Olles ostnud kalli ja ilusa elektriahju koju praadimiseks ja küpsetamiseks, võite avastada, et sellel on imeline komplekt funktsioone, mis teile absoluutselt ei huvita. Pühapäeva hommikusöögiks pirukate küpsetamiseks piisab odavast mudelist 3000 rubla eest, kuigi on pakkumisi, mis maksavad kuni 30 000 rubla. ja kõrgemale.

Kambri suurus ja sisemine maht

Suurus on väga oluline, eriti piiratud vaba ruumiga ruumides. Peate määrama täpse paigalduskoha, eemaldama parameetrid ja nendest juhindudes tegema oma valiku. Seadme välismõõtmed on peamiste omaduste hulgas ja need on alati märgitud hinnasildile või selgitavale sildile.

Kambri maht on samuti oluline, kuna see määrab toidukoguse, mida saate korraga valmistada. Väikese pitsa või tosina kukli jaoks sobib väike mahutavus 8-10 liitrit küpsetiste või põhiroogade valmistamiseks suurele perele, on hiiglased sisemahuga 35-40 liitrit. 48-liitrise kambriga seadmed meenutavad oma sise- ja välismõõtmetega tavalist ahju ning sobivad ainult suurtesse ruumidesse.

ClatronicMPO 3520 (must), mõõtmed 22 x 37,5 x 33 cm, sisekambri maht – 12 l

Lisaks üldisele helitugevusele pöörake kindlasti tähelepanu ka disainifunktsioonidele. Mõnel köögi elektriahjul on kaks eraldi kambrit, mis asuvad üksteise kohal. See on mugav, kui peate valmistama korraga kahte erinevat rooga: ühes küpsetate pirukaid ja teises kala. Ühe kambriga mudelitel on sageli riiul, mida saab kasutada ka mugavaks toiduvalmistamiseks.

Kuidas on võimsus seotud mõõtmetega?

Nagu paljudel kodumasinatel, on ka küpsetusseadmetel võimsuse ja suuruse vahel otsene seos. Järelikult on väikesel seadmel tagasihoidlikud võimsused, samas kui suurel mahulisel elektriahjul on maksimaalne võimsus. Mahu ja võimsuse suhe on ligikaudu järgmine:

8-12 l –800-1000 W
12-20 l –1000-1600 W
üle 20 l – 1600-2500 W

Võimsus mõjutab energiatarbimist ja seega ka selle tasumist. Märgistusel on märgitud ka energiatarbimise klass: säästlikud koduperenaised peaksid keskenduma A+++ märgistusele, kuigi säästlikuks tunnistatakse ka klasse A+ või A++.

RolsenKW-3026HP võimsusega 1500 W

Kui võrrelda kompaktset seadet ahjuga, võite leida veel ühe eelise - väiksema elektrienergia tarbimise. Ahju minimaalne võimsus on 4 kW, pliidi keskmine võimsus on 1,5 kW.

Töörežiimid

Soovitud režiimi seadistamiseks on kaks võimalust:

elektrooniline – olemas kallites toodetes, aktiveeritakse ühe nupuvajutusega või lihtsa nupukombinatsiooniga;
mehaaniline - see toimub nii kallite kui ka eelarveliste mudelite puhul käsitsi, seadistades pöördlülitite abil vajaliku temperatuuri ja aja.

Peaaegu kõik mudelid on varustatud kahe olulise seadmega režiimi reguleerimiseks: termostaat ja taimer. Saate määrata soovitud temperatuuri, valida küpsetusaja ja taimer annab märku, kui roog on valmis. Kui küttetüüpe on mitu, siis saab kütterežiimi valida alt, ülalt, igast küljest.

Mõned tootjad on koostanud populaarsete programmide komplekti, mida saab aktiveerida ühe nupu pöördega. Peamised eelarvetoodetele tüüpilised programmid hõlmavad küpsetamis-, praadimis- ja röstimisrežiime. Kallimatel seadmetel on 7 või enam erinevat režiimi, sealhulgas kala, liha, köögiviljade, röstsaia ja pitsa küpsetamine.

Saate oma lemmikroogade jaoks programme seadistada ka käsitsi, lülitades sisse mälufunktsiooni. Seadistage vajalikud parameetrid, seejärel klõpsake spetsiaalset nuppu. Järgmisel sisselülitamisel ilmuvad andmed ekraanile.

Tavaline ahi on varustatud 2-4 kütteelemendiga, tänu millele luuakse vajalik temperatuurirežiim (keskmiselt kuni 230ºС). Lisaks tavapärasele küttele võib esineda konvektsioonküte, mille puhul ventilaatorite abil juhitakse kambrisse kuum õhk. Lehvitamisel on omad eelised: toidud küpsevad väljastpoolt, säilitades sisemise mahlakuse ning küpsetised muutuvad kohevamaks.

Efba 1003 mehaanilise juhtimisega

Kallitele mudelitele lisanduvad kasulikud funktsioonid, millest mõnda kasutatakse igapäevaselt:

soojendamine on kasulik funktsioon, mis võimaldab soojendada ühte portsjonit või kogu külmikus hoitavat rooga;
sulatamine on toatemperatuuril lihtsa sulatamise tööanaloog, mis võimaldab teil toote mõne minutiga "töötavasse" olekusse viia;
grillimine - röstimine sülal või grillil, mis tekitab lihatükile või kanakoibale isuäratava krõbeda kooriku.

Lisatarvikud - küpsetusplaat, rest, sülg, puruplaat - hõlbustavad ühe või teise režiimi teostamist ja kuuluvad tavaliselt komplekti.

Lisafunktsioonid

Mida kallim seade, seda mitmekesisem on selle programmeerimismenüü. Paljud usuvad, et liiga "tark" täitmine on veel üks põhjus seadme enneaegseks rikkeks. Kuid nagu praktika näitab, kestavad populaarsete kaubamärkide pirukate praadimiseks ja küpsetamiseks mõeldud elektriahjud kaua ning kahjustusi saab osa väljavahetamisega hõlpsasti parandada.

DeLonghiEO 20792 konvektsiooni ja grilliga

Siin on mõned toredad lisad, mida kallilt mudelilt saate:

intelligentne elektrijaotusskeem – kütteelementide integreeritud aktiveerimine;
võre või küpsetusplaadi mitmel positsioonil;
lisaaja funktsioon küpsetamise pikendamiseks;
pruunistusastme reguleerimine;
bagel – režiim kuklite või röstsaia ühel küljel röstimiseks;
eriprogrammid pitsa, küpsiste jms valmistamiseks;

Tõelisi leide leidub neile, kel pliiti pole. Ülemisel paneelil on üks kuni kolm põletit, seega on elektripliit täisväärtuslik toiduvalmistamisseade.

Sisekambri ja korpuse materjal

Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad meil toota usaldusväärsest ja samal ajal esteetiliselt atraktiivsest materjalist kodumasinaid: kuumakindlast plastikust, roostevabast terasest, emailitud metallist. Kallite seadmete sisekatted on mõnikord võimelised isepuhastuma, st kiirendama rasvade lagunemist. See tekib materjalis sisalduvate oksüdeerivate ainete tõttu. Juhistes on isepuhastusvõime tähistatud kui pidev või katalüütiline.

SupraMWS-2106SW galvaniseeritud terasest sisekambriga

Odavate mudelite sisekamber on enamasti kaetud emailiga, mis ei suuda ise puhastada. Seda tuleb pühkida spetsiaalses ahjude hooldamiseks mõeldud lahuses leotatud käsnaga. Mida sagedamini puhastatakse, seda lihtsam on tardunud rasva maha pühkida ja seda kauem püsib emailkate.
Seal on mugav puhastusmeetod - pürolüütiline. See toimub automaatselt niipea, kui vajutate soovitud nuppu. Kambri seintel olev rasv põleb, jääb üle vaid sisepinnad pehme lapiga üle pühkida. Tootjad soovitavad ahjude hooldamiseks kasutada kas tavalist seebilahust või spetsiaalseid pesuaineid (metallkorpuse, klaasi või plasti jaoks).

Köögi elektriahjude projekteerimine

Paljud peavad ostu peamiseks tingimuseks teatud funktsioonide olemasolu, materjali kvaliteeti ja pikka kasutusiga, teised pööravad rohkem tähelepanu välimus tooted. Loomulikult ei ole esteetilised omadused kõige olulisemad, kuid kui köök on kujundatud teatud stiilis, peaks ka pliit sellele vastama.

ScarlettSC-EO93O11 traditsiooniline valge

Seadmete konfiguratsioonil erilisi erinevusi pole - pinnad on ristkülikukujulised, teravamad või tugevalt ümarad nurgad, aluse külge on kinnitatud elastsed plastikust või kummist jalad, ukse avamise käepide asub ülemises osas (harvemini see asendatakse külghoovaga). Väliselt erinevad mudelid detailide poolest: käepideme kujundus, juhtseadmete suurus ja kuju, läbipaistva osa kujundus ja digitaalkuvari olemasolu.

KumtelKF-3125 Roheline rohelise viimistlusega

Kui räägime kodumasina kohast köögi interjööris, siis tasub meeles pidada värvi. On ebatõenäoline, et keegi soovib heledates toonides kööki punast seadet paigaldada. Ühte või teist värvi seadmete ostmisel pole raskusi, kuna tootjad püüavad kõigile meeldida ja toodavad traditsiooniliste hõbedaste, must-valgete mudelite kõrval terveid värviliste seadmete rida.

Kasulikud videod aitavad mõista koduköögi abivahendite tehnilisi omadusi.

DEX DTO-300C elektriahju videojuhised:

Kedr ShZh miniahju ülevaade - 0,625/220:

Informatiivne video veebipoest:

Enne elektrilise miniahju valimist uurige kindlasti. spetsifikatsioonid ja kontrollige, kui lihtne on seda kasutada: kuidas kaas avaneb, kas korpus paindub, kas see on piisavalt pikk elektrikaabel. Kogu teave kasutamise ja hoolduse kohta on tavaliselt juhendis, kui teil on küsimusi, võtke julgelt ühendust konsultandiga.

Artikkel: 25731

Telli

Garantii teave

Toode on sertifitseeritud

teave kohaletoimetamise kohta

Tarnime kaupu kogu Venemaal ja SRÜ riikides

Trummeltüüpi pidevahi PP-01 mõeldud lahtiste toodete (päevalilleseemned, maapähklid, teraviljad, terad, kreekerid, kohv jne) kuivatamiseks ja praadimiseks fraktsiooniga 2 kuni 20 mm.
Seadistatud temperatuuri automaatne säilitamine vahemikus 25–200 ºС. Praetrumli pöörlemiskiirus on 2,2-4,5 pööret minutis.

Paigalduse kirjeldus.
Toode (seemned, kohv, pähklid jne) valatakse ahju vastuvõtupunkrisse, kust see kruvi kaudu praetrumlisse juhitakse. Trummel asub ahju töötamise ajal horisontaalselt, see pöörleb ümber oma telje.
Tänu trumli konstruktsioonile seguneb sees olev toode praadimise ajal ja liigub järk-järgult väljalaskeava poole. Väljastussalve saate praetud toote.

Tehnilised andmed:

Valmistoote tootlikkus koos MS-02M paigaldusega on kuni 200 kg tunnis. Tootlikkus kuiva toote praadimisel on suurem (olenevalt selle esialgsest niiskusesisaldusest).
Ahi on mõeldud pidevaks tööks.
Toide: 380 V 50 Hz. Energiatarve - kuni 40 kW/h (keskmiselt - 10 kW/h).
Mõõdud 2500x1000x1300 mm; kaal 500 kg. Paigaldusprojekt on põrandale paigaldatav.

Puistetoodete praadimiseks mõeldud ahju lühikirjeldus mudel PP-01

Seemnete ja muude puistetoodete praadimiseks mõeldud ahi on pidev paigaldus, mis tähendab, et toode on selle tõhusaks kasutamiseks pidevalt ahjupunkris.
Toode (seemned, kohv, pähklid jne) valatakse ahju vastuvõtupunkrisse, kust see kruvi kaudu praetrumlisse juhitakse. Trummel asub ahju töötamise ajal horisontaalselt, see pöörleb ümber oma telje. Tänu trumli konstruktsioonile seguneb sees olev toode praadimise ajal ja liigub järk-järgult väljalaskeava poole. Väljundsalv toodab praetud toodet.
Etteandeteo pöörlemiskiirus, trumli ja praadimistemperatuur on reguleeritavad. Nende parameetrite reguleerimine võimaldab teil ahju peenhäälestada, et tagada vajalik tehnoloogiline režiim.
See läbipõlemismeetod on tõhusam kui aktsepteeritud meetod, mis hõlmab laadimist ja mahalaadimist enne ja pärast teatud koguse toote praadimist.
Praeahi PP-01 on töökindel ja lihtsalt kasutatav.
PP-01 ahju koos MS-02M paigaldusega seemnete ja muude puistetoodete pesemiseks saab kasutada praetud seemnete, maapähklite jms tootmise automaatsete liinide osana.