Нарине е пробиотик за профилактика и лечение на дисбиоза и нейните последствия; ацидофилна форма на лактобактерин, източник на пробиотични микроорганизми. Открит е през 1964 г. от Л. А. Ерзикян и е наречен от него в чест на внучката му Нарине.
Използва се за приготвяне на закваски и ферментирали млечни продукти за детско и лечебно хранене.
Използва се като самостоятелен продукт или в комбинация с други лекарства за чревна дисбиоза, включително след употреба на антибиотици, за ентероколит, чревни инфекции, алергични дерматози, екзема и др. 8 -)
Можете да използвате млечнокисела напитка "Narine" в храненето на бебета от първите дни от живота. При малки деца приложението на "Нарине" намалява антигенното натоварване на имунната система, което може да бъде ефективно за лечение на вторични имунодефицити. Децата, които използват Narine в диетата си, се развиват по-добре, боледуват по-малко и страдат по-малко от диатеза.
Така че, "Narine" се препоръчва да се използва като превантивна и средство за защита. Показания за употребата му ще бъдат следните заболявания и състояния, както и профилактиката на тези заболявания:
1. дисбиоза
2. хроничен ентерит и хроничен колит
3. нарушение на движенията на червата (движения на червата)
4. дизентерия
5. период на възстановяване след остри чревни заболявания
6. прием на антибиотици и сулфатни лекарства и след отмяната им
7. стомашна язва и 12-р. червата
8. като антагонист на стафилококи, т.е. профилактика и лечение на болки в гърлото, хроничен тонзилит, хроничен пиелонефрит, заболявания на женската полова сфера, хроничен простатит, пневмония, следоперативна инфекция, нозокомиална стафилококова инфекция в родилните домове
9. като стимулатор на интерферон за развитие на неспецифичен имунитет и лечение на вторични имунодефицити (със склонност към настинки, остри респираторни инфекции, ARVI, грип, херпес)
10. за лечение на алергии (кожни заболявания при възрастни и диатеза при деца), някои форми на бронхиална астма
11. диабет
12. желязодефицитна анемия
13. в стоматологията - пародонтоза и зъбен кариес
14. остеопороза поради нарушения на калциевия метаболизъм (синдром на малабсорбция, бременност, менопауза и др.)
15. Нарушена потентност при мъжете
16. като заместител на кърмата

Продуктът Narine трябва да се приготвя ежедневно. :\’ (
Готовият млечнокисел продукт "Нарине" се използва вътрешно. Препоръчително е да се използва постоянно. Възрастните могат да приемат 0,5 l-1 l-1,5 l през деня. Приемайте половин час преди хранене. Препоръчително е да вземете 1 чаша през нощта; ако е необходимо, можете да добавите лъжица към тази чаша растително масло. Препоръчително е да започнете да приемате с малка доза (0,5 чаши). Това е естествено, защото трябва да свикнете с всичко ново.
Бебета под 1 месец трябва да добавят 20-30 ml (150-180 ml на ден) като храна на всяко хранене, като постепенно увеличават дозата.
Препоръчва се да се дават на деца от 1-3 месеца 100-120 ml на ден 3 пъти. От 3-месечна възраст и по-големи - 120-160 ml 3-4 пъти на ден.
Средната доза за възрастни е 200-250 ml 3-4 пъти на ден; -)
При хранене на деца можете да добавите 1/10 сварен и охладен оризов бульон към готовия продукт.
Естествено приемът на млечнокисели бактерии с продукта Нарине има своите предимства пред използването му в суха форма. На първо място, когато се приема под формата на течен ферментирал млечен продукт, болен и здрав човек получава пълноценно хранене с всички необходими за човека съставки. Второ, това е по-икономически изгодно. И така, една опаковка с десет бутилки се използва в суха форма за десет дни, а за получаване на течен ферментирал млечен продукт същите десет бутилки ще издържат сто или повече дни.
Няма противопоказания за употребата на Нарине. Въпреки това, хората, които са чувствителни към пеницилин, трябва да бъдат внимателни, когато приемат Нарине млечнокисел стартер. 8 -)

Закваската Нарине, както е известно, възстановява бактериалната флора на човешкия организъм. Често се използва при приготвянето на кисело мляко и други ферментирали млечни продукти. Закваската нарине се използва за лечение на заболявания на чревния тракт и се използва в козметологията.

Как се приготвя закваска Нарине - инструкции

1. Като начало, за да приготвите закваска Narine, трябва да вземете 0,5 литра мляко (вземете всякакво съдържание на мазнини от 2,5-3,5%, също не е задължително да е домашно, можете да вземете и закупено от магазина). Изсипва се в тенджера и се кипва. Само не забравяйте да премахнете филма.
2. След това, за да приготвите предястието на нарине, налейте вряща вода в термоса до горе, затворете и оставете за 15-20 минути.
3. За да приготвите предястието, стерилизирайте термометъра и го поставете в тиган с мляко и го загрейте до 40-50 градуса. Сега изсипете врящата вода от термоса и изчакайте, докато изстине.
4. Сега е време да отворите бутилката Нарине, да налеете в нея мляко с температура 40-45 градуса и да разклатите добре. След това изсипете съдържанието на бутилката в тенджера с мляко и внимателно преместете (задължително) със стерилна лъжица.
5. След това изсипете млякото с Нарине в термос за 12 часа.
6. След като изтече времето, трябва да изсипете закваската Narine от термоса в стерилизиран буркан и да го оставите в хладилника. След 2 часа вашето предястие Нарине ще бъде готово за приготвяне на извара или кисело мляко от него.
7. Ако нямате термос, тогава, за да приготвите закваска Narine, можете да използвате буркан, който след изсипване на закваска Narine в него трябва да се постави на топло място и да се увие с одеяло.

Как да приготвите закваска Нарине е често задаван въпрос, тъй като тя е необходима за приготвяне на кефир, кисело мляко и други ферментирали млечни продукти у дома.

Кефир от рецепта за закваска Нарине

1. За да приготвите кефир от закваска Narine, първо трябва да стерилизирате съда, в който ще готвите. След това сварете пастьоризираното мляко и го охладете до 40 градуса.
2. Отстранете филма от стартера. След това смелете 1 бутилка Нарине и я добавете към 0,5 литра охладено мляко. Всичко се разбърква и се изсипва в стъклен буркан и се държи 17-24 часа на стайна температура. След това го сложете в хладилника за 2 часа и това е, предястието е готово.
3. Сега нека да преминем към приготвянето на самия кефир от закваската Narine. Сварете млякото и го оставете да се охлади до 40 градуса, след което изсипете в него 2 с.л. л. стартер за 1л. мляко и разбъркайте. Поставете в хладилника за 2 часа и кефирът е готов. Може да се съхранява не повече от 6 дни. От получената закваска Narine можете да направите 14 литра кефир.

Кефир от Нарине рецепта закваска от мляко

Кефирът отдавна е ценен и се цени и днес заради лечебните си свойства. Най-голямата полза идва от кефира, който се приготвя самостоятелно у дома. За да се направи кефир от нарине, млякото се подквасва с препарат, който съдържа млечнокисели бактерии. Нарине може да се използва като закваска. Сега ще разгледаме как да направим кефир от Narine. Необходимият списък от продукти, които трябва да закупите, за да приготвите кефир от Narine, включва следното.

съставки:

• мляко – 1 л 150 мл;
• стъклена бутилка или буркан;
• Нарине – 1 саше.

Инструкции: как да направите кефир от Narine у ​​дома?

1. Първо трябва да приготвите стартер за кефир от Narine. Изсипете 150 мл мляко в емайлирана купа, по-добре е да вземете мляко с ниско съдържание на мазнини. Сварете млякото за кефир Нарине и го оставете да се охлади до 39-40 градуса. Тъй като именно при 40 градуса млечнокисели бактерии започват да се размножават;
2. Докато млякото се охлажда, запарваме стъклен буркан или бутилка, в която ще направим предястието за нарине. Когато млякото се охлади до 40 градуса, изсипете го в подготвен, чист стъклен съд;
3. Към млякото добавете 1 пакетче Нарине, за да направите кефир, затворете добре, увийте няколко пъти в хартия и завийте с одеяло. Съдът се завива, за да запази закваската температурата си. Оставете млякото да ферментира за 22-24 часа;
4. След като измине един ден, поставяме закваската и кефира от Narine в хладилника за 3-4 часа. И непосредствено преди да приготвите кефир от Narine, разбъркайте стартера, докато се получи маса, без бучки;
5. Сега нека започнем да правим кефир от нарине. В 1 лист сварено прясно мляко се слагат 2 супени лъжици закваска. След това го увиваме няколко пъти в хартия и го завиваме с одеяло и го оставяме да втасва за 5-7 часа. След 7 часа може да се консумира кефир от Нарин.
6. Преди да консумирате кефир Narine, можете да добавите към него плодове, мюсли и горски плодове. Това ще направи кефира от Нарин още по-вкусен и по-здравословен.

Ползите от кефир от закваска Narine

Изследователите са доказали, че Narine се вкоренява добре в човешкия стомашно-чревен тракт и освен това Narine е много устойчив на патогенни бактерии. Ето защо лекарите препоръчват използването на кефир Narine за лечение и профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт и за хора с отслабена имунна система и съответно тялото.

Сега знаете как да направите кефир от Narine и за да го ядат децата, нарежете плодове в чиния с кефир Narine, поръсете с ванилова захар и го дайте на семейството си да опита. Нека оценят този вкусен и здравословен продукт, който сте приготвили сами.

Видео с рецепта за приготвяне на домашен кефир от закваска Нарине

Как се приготвя напитка от закваска и ферментирало мляко Narine?

Когато прехвърлих седеммесечното си дете от кърмене на изкуствено хранене, педиатърът ни посъветва да нахраним детето с ферментиралата млечна напитка Narine, която може да се направи у дома.
Нарине съдържа специфичен щам млечнокисели бактерии, изолиран от арменския учен Л.А. Ерзинкян още през 1964г.
За приготвяне на напитката в аптеките се продават прахове и ампули със закваска. Използвах пудри. Една опаковка съдържа 10 сашета прах. Всяко пакетче се разтваря в 150 мл мляко за приготвяне на предястието. Получената закваска е достатъчна за приблизително 4-6 литра мляко.
Ето как направих стартера. Сварете 150 мл мляко (за предпочитане обезмаслено). В същото време на близката горелка в тенджера на пара стерилизирах един буркан за предястието. Охладих млякото на масата на стайна температура и един буркан се охлади точно до него след стерилизация. Млякото трябва да се охлади до 40 градуса, това отнема около 10-15 минути в зависимост от температурата в помещението. Когато изстине, отстранете пяната.
Стерилността и спазването на температурните условия са много важни при приготвянето на закваска и напитка Narine. Затова първо избърсах термометъра, с който мерих температурата на млякото с памук, напоен със спирт. Лъжицата за разбъркване на предястието и капачката, с която се затваря буркана също се забърсват със спирт.
Колкото до температурата на охлаждане, от опит съм разбрала, че е по-добре млякото да е 40-41 градуса, отколкото 38-39.
След като млякото се охлади до желаната температура, внимателно изсипете съдържанието на едно саше в охладен, стерилизиран буркан, налейте млякото в него, разбъркайте, затворете с плътен капак, увийте в няколко слоя вестници и кърпи и поставете в топло място за 22-24 часа. Сложих го на батерията.
През това време в буркана ще се образува съсирек от закваска. След 22-24 часа приберете буркана в хладилника за 2-3 часа и едва след това закваската може да се използва. Преди да прибера буркана в хладилника, подписвам с маркер датата и часа на приготвяне на предястието. Съхранява се в хладилник при температура плюс 2-6 градуса до 7 дни.
От готовата закваска се приготвя ферментиралата млечна напитка Нарине.
За да направите това, трябва да кипнете 1 литър мляко и едновременно да го стерилизирате. литров бурканнад парата. Охладете млякото до 40 градуса (на мен ми отнема около 40 минути). Избърсвам термометъра, капака на буркана и лъжицата за разбъркване със спирт. Слагам две лъжици закваска в буркан, добавям охладено мляко, разбърквам добре, надписвам буркана, затварям го с капак, увивам го с вестници и няколко кърпи и го поставям на радиатора за 5-7 часа. След това бурканът трябва да се постави в хладилника и след 2 часа напитката е готова за пиене. Може да се съхранява в хладилник не повече от два дни.

Тази напитка подобрява чревната микрофлора, възстановява баланса на бифидобактериите и лактобацилите, насърчава усвояването на витамините А, Е и С и намалява нивата на холестерола в кръвта. Може да се дава на деца от първите дни от живота като заместител на майчиното мляко, освен това е полезно и за възрастни със стомашни заболявания.

Закваската "Нарине" е на устните на всички. Достъпен в различни видове- таблетирана (пие се като лекарство), готова (пие се на лъжица) или на прах - специално за приготвяне на ферментирал млечен продукт у дома. Последният вариант се счита за най-ефективен - в рамките на 24 часа след приготвянето на продукта концентрацията на бактерии в него е особено висока. Самият продукт е подходящ за употреба през цялата седмица.

Състав на Нарине закваска

живи лактобацили Lactobacillus acidophilus (ацедофилни лактобацили).

Същите тези бактерии са част от закваската.

Показания за употреба Нарин

Безопасността и високата ефективност на закваската Narine се подкрепя от факта, че ферментиралият млечен продукт, приготвен на нейна основа, може да се използва от бебета от раждането като заместител на кърмата.

„Нарине“ се класифицира като бебешка и диетична храна, а тези, които са приятели с този стартер от дълго време, потвърждават: той наистина е в състояние да реши широк спектър от стомашно-чревни проблеми, по-специално се наблюдава следното:

• нормализиране на чревната микрофлора;
• укрепване на имунитета;
• подобряване на състоянието на черния дроб;
• нормализиране на панкреаса;
• лечение на дисбактериоза; потискане на чревни инфекции;
• значителна помощ при елиминиране на нарушения на хемопоетичната система;
• премахване на негативните последици от употребата на антибиотици и отстраняването им от тялото;
• подобряване на състоянието след операции на стомашно-чревния тракт;
• почистване на тялото от токсини;
• общо подобряване на благосъстоянието в стресови ситуации.

“Нарине” може да се използва и като козметичен и терапевтичен продукт при рани по кожата или лигавиците. Козметичните маски от Narine могат значително да подобрят състоянието на кожата, да я освежат и подмладят.

Недостатъци на закваската Нарине

При приготвянето на ферментирал млечен продукт от закваска Narine в началото са възможни трудности - на мнозина им е трудно да изберат „правилното“ мляко, други не са доволни от твърде острия кисел вкус на готовото ястие. Ако приготвяте ферментирало мляко, ще трябва да се адаптирате към неговите характеристики - различните устройства загряват стартера по различен начин и различните устройства постигат висококачествени резултати в различни интервали от време. Едното устройство приготвя ферментирало мляко за 4 часа, а другото за 7-8. Следователно съветите за приготвяне на „Нарине“ ще трябва да бъдат адаптирани към вашите собствени условия.

Що се отнася до киселия вкус, той може да се дължи на прекалено овкусена закваска. Ако дори правилно приготвеният продукт ви е кисел, вкусът винаги може да се коригира чрез добавяне на пюрирани плодове, мед или сироп и др. Резултатът ще бъде доста приятно „кисело мляко“.

За противниците на сладките напитки има друг вариант: разредете готовия продукт с малко количество хладка вода. За мнозина тази конкретна напитка на базата на „Нарине“ става любима.

Ако вашият ферментирал млечен продукт няма желаната консистенция и вкус, е напълно възможно проблемът да е в самото предястие. Най-добре е да го закупите в аптека, но не забравяйте да обърнете внимание на условията на съхранение. Ако чантата е извадена от витрината, откажете покупката. Стартерът трябва да се съхранява изключително в хладилника, а добрите аптеки поставят парче лед в торбата, което ще помогне да се запази жизнеспособността на стартера, докато се приберете вкъщи и поставите Narine в хладилника.

Как да приготвите Narine в термос и машина за кисело мляко: инструкции за употреба

Едно пакетче Нарине се разрежда в малко количество прясно мляко, загрято до 38-40 градуса и се налива в 0,5 литра мляко със същата температура. По-добре е да вземете по-тлъсто мляко, поне 3,2% мазнини. Изберете производител, на когото имате доверие; В течността, която се възстановява от мляко на прах, бактериите се чувстват неудобно и ще бъде проблематично да се получи гъст продукт с приятен вкус.

Един от основните принципи при приготвянето на кисело мляко у дома е стерилността на всички съдове. Бурканите от машината за кисело мляко трябва да се изплакнат добре и да се стерилизират на пара (или да се залеят с вряща вода).

Изсипете 200 мл мляко в тенджера и оставете да ври около пет минути. Изсипете млякото в буркан, охладете до 40 градуса.

След това се смесва с 0,5 мляко. Млякото от Нарине се налива в термос и се оставя да ферментира 12 часа. Това е нашият стартер за последващо приготвяне на ферментирало мляко.

Загрейте един литър мляко до 38-40 градуса и разбъркайте в него 2 с.л. стартер от термос. Оставяме да ферментира или в уред за кисело мляко, или в термос за средно 8 часа, след което прибираме готовия продукт в хладилника.

Прекрасен ферментирал млечен десерт от наринска закваска е готов.

Юлия Омелченкоспециално за сайта

2014 г., . Всички материали, публикувани на този сайт, принадлежат на неговите собственици и са защитени от авторското право и сродните му права. Копирането, изцяло или частично, е забранено.

Здрав стомах на всяка възраст. Домашна енциклопедия Виктор Федорович Илин

Как да приготвите нарине у дома

Напитката се приготвя чрез подквасване на натурално мляко със специален щам ацидофилус. Сухият стартер Нарине е опакован в херметически затворени стерилни пеницилинови бутилки. Всеки от тях съдържа 0,5 g активно вещество. Десет бутилки са опаковани в картонена кутия. Средно една такава опаковка е достатъчна за приготвяне на прясна ферментирала млечна напитка всеки ден в продължение на 100 дни, т.е. повече от 3 месеца.

Продуктът трябва да се съхранява при температура 2–6 °C и относителна влажност не повече от 80%. Срокът на годност на закваската в сух вид е 2 години, а в течен - 15 дни.

Приготвяне на закваска.Всички съдове, в които ще се приготвя нарине, се измиват старателно и се изплакват с вряща вода. Вземете 0,5 литра мляко. Ако е нестерилна, трябва да се вари, а ако е стерилизирана, достатъчно е да се загрее до 39–40 °C. След това свареното мляко трябва да се охлади до тази температура. След това отваряте бутилката със закваска, изсипвате в нея с лъжица малко количество готово мляко, разклащате съдържанието и го изсипвате в половинлитров буркан. След това изсипете готовото мляко в този буркан до горе. Всичко се разбърква старателно, покрива се с пластмасов капак и се увива първо в хартия, а след това в плат. Бурканът се поставя на топло, непроветриво място (но не на радиатор!).

Работната закваска се съхранява 12-24 часа, като се получава бял или светло кремав хомогенен продукт с леко вискозна консистенция. След това трябва да се съхранява в продължение на 2 часа в хладилник при 4–6 °C, за да се спре по-нататъшното развитие на бактерии. След това работещият стартер може да се използва за приготвяне на ферментирала млечна напитка. Обикновено стартерът се консумира в рамките на 7-8 дни, но ефективността му остава до 15 дни. Предястието може да приготвите и в термос.

Приготвяне на напитката.За да приготвите самата напитка, Narine с мляко, изпълнете същите операции, както при приготвянето на предястието. След това млякото се налива в литров буркан, към него се добавят 2 с.л. лъжици работен стартер, разбъркайте добре, покрийте с пластмасов капак, увийте първо с хартия и след това с кърпа и поставете на топло място за 7-12 часа След това готовият продукт се поставя в хладилник за 2 часа. След престой на ниска температура ферментиралата млечна напитка е готова за консумация.

Готовият продукт трябва да бъде бял или светло кремав на цвят, хомогенна и малко вискозна консистенция. Винаги го съхранявайте в хладилник. Още веднъж напомням, че ключът към успешното приготвяне на нарине е чистотата.

Възрастните могат да консумират 0,5-1,5 литра от него през деня. По-добре е да разделите дневния обем на 3-4 порции по 200-250 г. Препоръчително е да пиете 1 чаша през нощта, а деня е по-добре да започнете с 1/2 чаша: тялото също трябва да свикне. добрите неща първо.

Към нарине можете да добавите захар, сироп, конфитюр, горски плодове и пюрирани със захар плодове. Вкусът на напитката ще наподобява плодови и горски кисели млека.

Narine в суха форма може да се използва като обикновени таблетки (те трябва да се приемат преди хранене, измити с мляко, чай или вода) или да се добавят към течно хранене.

Както вече казах, Нарине може да се дава и на деца, още повече че в наши дни те често страдат от чревни заболявания, дисбактериоза и диатеза. Ако давате този продукт на дете, по-добре е да добавите варена и охладена оризова вода (1/10 от масата на нарине).

Този текст е въвеждащ фрагмент.От книгата Жълтият кантарион - борба с болестите автор Нина Анатолиевна Башкирцева

От книгата Ябълков оцет, син йод, керосин, водороден пероксид, синя глина автор Генадий Петрович Малахов

От книгата Естествено почистване на кръвоносните съдове и кръвта според Малахов автор Александър Кородецки

От книгата Подобряване на зрението без очила по метода на Бейтс автор Уилям Хорацио Бейтс

От книгата Фън Шуй на свръхвисоките технологии от Dolma Jangkhu

От книгата Метаболитни заболявания. Ефективни начинилечение и профилактика автор Татяна Василиевна Гитун

От книгата Щедра топлина. Есета за руската баня и нейните близки и далечни роднини (4-то издание) автор Алексей Василиевич Галицки

От книгата Златен мустак и други природни лечители автор Иванов Алексей Владимирович

От книгата Агаве от А до Я. Най-пълната енциклопедия автор Алевтина Корзунова

От книгата Енергия у дома. Създаване на хармонична реалност автор Владимир Киврин

От книгата 5 от нашите сетива за здрав и дълъг живот. Практическо ръководство автор Генадий Михайлович Кибардин

От книгата Най-здравословната напитка на Земята. Сухо червено вино. Истината, която е скрита от нас! автор Владимир Самарин